电饼铛种类
按用途分
家用型：最长边尺寸一般在10~15 英寸左右，功率在800 ~1400瓦之间，操作简单方便，非常适合用来做一顿美味的中国小吃
商用型：最长边尺寸一般在30英寸左右，最大功率可以达到4500瓦，操作较繁琐，一般被商家用来制作烧饼、或者酱香饼等美食。
按使用方法分
双面加热：这种电饼铛的效率要比单面加热的电饼铛快，在烹饪的过程中，您不需要考虑需不需翻动食物的问题，您只需要设置一个时间，然后等食物烹饪完成就可以了。
单面加热：这种电饼铛使用起来食物的烹饪速度较慢，在烹饪的过程中，您需要根据食物的烹饪程度考虑需不需要翻动食物，确保食物能够烧熟。
按智能化程度分
全自动电饼铛：比较省时省事，价格较高。
半自动电饼铛：价格便宜，比较费时。这个可根据自己的实际需求选择。
电饼铛的用途
用电饼铛可以做哪些美食呢？电饼铛的用途还是相当多的，可以用来烹饪多种食物。
饼类
能想到的各种饼吧，韭菜盒子、煎饼果子、烧饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饺、煎包子等等，很多我都尝试去做了，以前都是吃外卖，自己做出来的味道更香~
肉类
主要是烤肉，牛排，鸡翅这些，放上作料，跟外面买回来的没有太大差别。
还可以炒花生米，蛋炒饭等等，用途还是很多的，现如今电饼铛已不仅仅只是用来烙饼的工具，我们还可以用它来进行烤、烙、煎等食材的烹饪。 无论是烙饼、制作Pizza、水煎包还是用来烤鸡翅、煎鱼，只要你想得到的料理，电饼铛基本上都可…
电饼铛和平底锅比有哪些优势？
1、烙饼、烧烤更快。具有上、下铛双面烙制食品的功能，煎烤烙饼的时候不用翻面，同时加热，效果非凡。
2、省油。电饼铛不粘效果更强，制作美食不粘附，不用食油就容易脱模，不仅减少买油的成本，关键是吃起来更健康了。
3、制作食物口感好。电饼铛能够保证烤盘的温度始终保持在185-230℃的范围，保证食物受热均匀，没有黑底和油腻。即使是做饭小白，也能用电饼铛做出色泽口感很好的料理来。
4、油烟少。电饼铛的温控做得好，直接也改进了做饭时多油烟的问题，再也不担心遇到做饭做一半烟雾报警器就响了的尴尬处境。
如何选购电饼铛？
看类型
在选购电饼铛的时候，可以先确定想买哪种类型的电饼铛，根据上面介绍的电饼铛种类，你可以先做个了解。
看尺寸
一般家用电饼铛的尺寸有：5 x 6 x 2.8英寸、10.3 x 8 x 4.1英寸、18.35 x 13.15 x 6.18英寸等等。一个合适尺寸的电饼铛不仅可以帮助你烹饪出美味的食物，还不会占用你过多的厨房位置。
如果你喜欢吃薄饼的话，可以选择购买5 x 6 x 2.8英寸左右大小的电饼铛，这种电饼铛较小，较潜；
如果你喜欢吃披萨的话，可以选择购买13.78 x 15.87 x 5.04 英寸左右大小的电饼铛，这种电饼铛高度大小和深度都适中；
如果你想用来吃烧烤的话，可以选购18.35 x 13.15 x 6.18英寸左右大小的电饼铛，这种电饼铛尺寸更大。
看是否有安全认证
在美国，如果电器上标有UL或者ETL，这就说明这种电器已经是通过了安全和质量的检测了；在中国，如果电器上标有CCC或者CQC，这就说明这种电器也已经通过质量和安全的检测。
看悬浮结构
悬浮结构是指电饼铛上盘是活动的，它能依据烤饼厚度而调整自身的高度。不管烤饼的厚度为多少，上下盘都可以较好地与饼接触。这样不仅可以烤不同类型的饼，而且烤出来的饼能够保持原有的形态。这与没有悬浮结构的机器相比（饼被挤压成一边厚一边薄），饼的卖相和煎烤的均匀程度都提高了不少。
看设计
1.开合度和开关：在选购电饼铛的时候，要注意看它的展开角度，即是否可以多角度展开。例如：如果您想吃烧烤的话，最好选择能够展开180度的电饼铛，这样不仅同一时间可以吃到很多种烧烤，而且也节约了时间。如果选择电饼铛只能展开90度的话，虽然也可以用来烧烤，但是只能使用一面来烹饪，效率会下降很多。
2.导油槽：现在大多数的电饼铛都是双面加热型的，你在使用电饼铛的时候，可能会不小心在电饼铛的一面放了太多的油。如果电饼铛安装有导油槽的话，你很容易就可以把多余的油，通过导油槽弄到另外一面去，这样既避免了浪费，同时也方便你使用之后的清洗工作。
3.把手：煎饼机的提手应该有防烫作用。这样在烤饼时，就不会因为害怕烫手而不去使用，也不必担心饿肚子，想吃什么就可以自己动手做了。
4.底座和收缩线：电饼铛的底部最好有防滑套，这样既可以提高做饼的效率，也保障了厨娘的安全。另外有一些品牌的机器设计的会比较人性化，一般电源线会设置成收缩型或者盘线型，以方便收纳。
看功能数量
普通电饼铛的功能键一般有：开关、定时键，而智能电饼铛会有很多的菜单选项，例如：烤肉、摊煎饼、烤鸡翅、烤鱼、锅贴饺、生煎包等等，如果你想做什么菜，只需点击电饼铛的菜单选项就可以了，非常的实用、也非常的便捷。一个高智能的电饼铛一定可以帮助你成为家庭大厨。
看是否易清洗
如果电饼铛可以拆卸的话，那么将会减轻您使用之后的清洗工作，您可以很容易就把使用过后的电饼铛清洗干净。
看上下烤盘是否独立控温
最好选择上下烤盘独立控温的电饼铛，这样一来温度控制更灵活，同时烧烤不同温度要求的实物。
看是带有否自动恒温
正常情况下电饼铛还是选择自动恒温的使用起来更安全，特别是老年人更应该选择自动的，操作起来相对更简单一些；对于厨房新手也是如此，不用担心温度的掌控，只轻轻按下开关就可开始制作美味可口的食物。
美国哪里买电饼铛？
想要买国产品牌的电饼铛，主要有下面两种渠道：
华人网上超市：Yamibuy（最高2.9%超级现金返利），华人生活馆等
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美国电饼铛品牌及型号推荐
我们国内电饼铛品牌做得好的有很多，有美的、苏泊尔、利仁（Liven）、九阳、小熊等。利仁就是做电饼铛起家的，已连续9年通过IS09001国际质量体系认证，品质还是非常高的。 目前利仁在国内拥有两千余家经销商，已经覆盖了大部分大超市，售后也是很方便的。美的、苏泊尔、九阳等都是国内的知名品牌了，都是做小家电的，品质都不错。小熊是06年的新品牌，主打的年轻风格的“萌”系小家电，品质也很好。
如果大家在美国没有买到国产品牌合适的小家电型号，也可以直接从国内买过去，具体操作步骤大家可以参考下面这两篇文章：
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1.LIVEN Electric Baking Pan LR-FD431（@Amazon）
参考价格：$149.99
这款Liven LR-FD431电饼铛烤盘上采用的是食品级不粘涂层，安全健康持久耐用。烤盘厚度为25毫米，可以方便烹饪薄厚不同的食物，既可以是厚饼类的食物，比如：水煎包、锅贴、肉夹馍、韭菜饼、Pizza等，也是薄饼类的食物，比如：鸡蛋饼、葱油饼等。
电饼铛自带16种烹饪功能：锅盔、烤鸡翅、锅贴、花生米、馅饼、黄花鱼、贝类、鸡蛋饼、大饼、油酥饼、大虾、烤鱿鱼、煎蛋、煎牛排、培根、手抓饼。因为这款电饼铛上下烤盘是独立加热的，所以您可以根据自己的需要来选择加热面。
电饼铛的两面支持180度的开合度、大尺寸。1400瓦的电功率使得这款电饼铛非常适合在3~6人的家庭使用。
这款电饼铛自带导油槽，并且上下烤盘是都可以拆卸的，这将方便你在使用之后的清洗工作。电饼铛上的火候控制有三档：小火、大火、酥脆，您可以根据需求随时调节火候大小，从而烹饪出美味的食物。
2.Liven Double Electric Baking Pan LR-D3009（@Amazon）
参考价格：$79.99
这是一款智能双面悬浮加热电饼铛，带定时功能，方便使用，操作简单，价格实惠，性价比很高，在国内销售的非常好。25MM加深大烤盘，可展开180度，美国科慕不粘涂层，液晶显示屏，微电脑控制，烙饼不翻锅，自动温度控制，三档火力调节。功率1000-1200W，适合3-6人家庭使用。
3.Liven利仁 美猴王电饼铛LR-D3020A（@华人生活馆）
参考价格：$99.99
这款LR-D3020A利仁新款美猴王电饼铛提供了8大功能选择，每个功能选择上又有两个烹饪选项，分别是：鸡翅/花生米、锅贴/水煎包、馅饼/黄花鱼、贝类/鸡蛋饼、大饼/油酥饼、大虾/发面饼、煎饼/煎牛柳、培根/手抓饼，真正的多功能。
电饼铛的火候分为三档：小火、中火、速脆。这款电饼铛的上下烤盘的火候控制也独立的，可以同时打开上下烤盘的加热装置，也可以只用一个烤盘来烹饪食物。
防烫把手让你使用的时候更安全，烤盘上的不粘涂层可以防止食物粘锅、焦糊。同时，电饼铛烤盘的下烤盘是可以拆卸的，非常有利于您在使用之后的清洗工作。
两个烤盘开口角度可以在95°~180°之间调节，18.43 x 12.6 x 6.1英寸的尺寸大小、1400瓦的烹饪功率，非常适合3~6人的家庭使用。
4.JOYOUNG九阳 双面悬浮加热电饼铛煎烤机 JK30U-D1（@Yamibuy）
参考价格：$99.99
这款九阳电饼铛的烤盘上采用了不粘涂层，耐高温耐腐蚀、健康持久耐用。电饼铛有12大功能，可以用来制作：薄饼、煎蛋、馅饼、披萨、腰果、花生、牛排、鱼虾，您也可以用它来发酵、解冻、和保温食物，这些功能可以帮助你做出很多美味的食物。
这款电饼铛自带防烫把手，可以在使用的时候随意打开，不用担心会被烫伤。电饼铛底部有防滑脚垫，防止电饼铛晃动或滑动。在不使用的时候，可以把电源线收纳在底部的电源收纳盒中。
这款电饼铛的开合度是180度，可以用来烹饪或烧烤，18.35 x 13.15 x 6.18英寸的尺寸大小，非常适合3~6人的家庭使用。
这款电饼铛的烤盘是可以拆卸的，所以方便使用后的清洗工作。而且这款电饼铛自带导油槽，可以省油、也方便清洁。
使用电饼铛的五个注意事项
(1)、第一次使用时，用湿布擦拭电饼铛的发热盘，并在上下发热盘上擦拭少量食用油。
(2)、插上电源插头，打开电源开关，当上板上的加热指示灯熄灭时，表示电饼铛预热过程完成，提示可以放入食物进行操作。
(3)、在食品加工过程中，一般采用木质的炊具来翻动食品，因为电饼铛的内表面是一层不粘锅涂层，耐高温但硬度不太高。因此，应该使用软工具来转动食物，以免损坏表面涂层。
(4)、清洗电饼铛时，可以用洗涤剂和水清洗，平时用湿布擦拭，但切忌使用钢丝球等硬质洗具。
(5)、多功能电饼铛一定要能够轻松拆卸，不然吃过一顿烧烤之后，清洁问题一定会让你头大！
电饼铛怎么清洗？
首先，我们要拔掉电源，让发热的电饼铛冷一下。二十分钟左右，用手摸一下电饼铛，微热就可以开始清洗了。先拿纸巾将电饼铛上下残留的油渍吸干净。 再拿起抹布，蘸上少量的水，轻轻的擦拭电饼铛的上下托盘，尤其是上下两处连接的地方，以及一些死角不要放过。再用湿纸巾将电饼铛的托盘擦干净，内部清洗就已经完成。电饼铛的外部可以用湿毛巾蘸少量洗洁精清洗油污，清洗后再用干毛巾擦干净即可。如果觉得擦拭难清除掉油污，也可使用碱面进行清洗。先往电饼铛里加一点点热水，再倒入一些碱面，用布打圈把油粘出来，重复几次就可彻底清洗干净。
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