中国是以茶礼闻名于世，中国茶叶历史悠久、种类繁多，可能在大家眼中，喝茶是中老年人的习惯，其实不然，现在越来越多的年轻人注重养身，也渐渐爱上了喝茶，合理适当饮茶有健康有很大益处，比如能减低心脑血管发病和死亡风险，有降低胆固醇和血压的作用，有助于防治早老性痴呆，有减肥瘦身效果，茶还能消除疲劳、提神、明目等等。但是不是每一款茶都适合每个人，什么体质喝什么茶。喝茶前，清楚地了解各种茶对应的功效和忌喝人群是非常有必要的。那么中国都有哪些好喝的茶呢？中国都有哪些名茶？每种茶对身体都有哪些好处？怎么泡茶最好？在海外，如何买到中国茶叶呢？今天小编这篇文章就详细为大家科普下中国茶文化、发展历程，以及中国茶种类和功效等等。喜欢喝茶的朋友们千万不要错过哟！
中国茶文化及其发展历程简介
—茶的起源
茶树在地球上存在约有100万年的历史。人们发现和利用茶始于原始母系氏族社会，迄今5000-6000年历史。茶叶的起源有一个传说：神农尝百草，日遇七十二 毒，得荼而解之。相传神农氏吃了一种草后不幸中毒，幸得茶叶汁流入口中才保住性命。从此茶就成了解毒的特效药。《神农百草经》的成书不会晚于西汉初年，至少在当时，我们祖先已经认识到茶的药用功效了。
中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶和利用茶的国家，任何国家都不能否认中国是茶道宗主国的地位，否则违背了茶道的基本文明。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。所以茶是中华民族的举国之饮，发于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。
—茶的发展
经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
①神农时期：大约5000年前，茶生叶被用来煮着喝，作药用；
②春秋时期至西汉初：大约2000年前，茶叶作为食用；
③汉朝：1500年以前，茶叶已成为宫廷饮料；开始制作茶饼，以便运输。成都是我国最早的茶叶集散中心；
④唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，饮茶已十分普及，兴起茶道；
⑤宋代：1000年以前，讲究水质、斗茶活动，是茶文化发展的鼎盛时期，已达登峰造极；
⑥明代：据今600多年，朱元璋下诏“摆造龙团，惟芽茶以进”，撒茶开始流行；黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成；
⑦清代：300年以前，茶馆开始盛行，中国茶开始大量出口，独布世界茶市，乌龙茶、红茶、白茶的工艺相继形成：
⑧清末至建国前，由于清政府腐败和战乱，茶道走向衰弱：
⑨改革开放后，政府的支持和重视并随着人民生活水平的提高，茶道开始复兴。
中国人的祖先饮茶经历了四个过程：
1、生吃药用
2、熟吃当菜
3、烹煮饮用
4、冲泡品饮
古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后来便以为火生煮羹饮，就象人们今天煮菜场一样，那时的人们只把茶作为羹汤来饮用，或以茶作菜来食用。
—中国茶文化
中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。
中国人饮茶，注重一个“品”字，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
茶区的分布
1、世界茶区分布
有50多个国家和地区产茶，分布在世界五大洲，其中亚洲的面积最大，并以中国为最。
印度和斯里兰卡等国以生产红茶为主，出口占据欧洲市场的主要部分；日本主要生产蒸青绿茶，有小部分乌龙茶；中国的茶叶种类最齐全，有六大茶类。
2、中国茶区分布
我国茶区辽阔，主要茶叶产区分布在北纬18°~37°、东经95°~122°范围内，覆盖上千个县、市。从区域划分来看，我国共有华南、西南、江南、江北等四个国家一级茶叶产区。由于在土壤、海拔、水热、植被等方面存在差异，因此四大茶区所产出的茶树、茶叶品质、类型也不同。
四大茶区：江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。
| 茶区 | 树种 | 土壤 | 主产茶类 |
| 江北茶区 | 小叶种 | 山地棕壤、黄棕壤 | 绿茶 |
| 江南茶区 | 中小叶种 | 黄壤、红壤 | 绿茶、红茶、黄茶 |
| 华南茶区 | 大叶种 | 黄化砖红壤 | 青茶、红茶、绿茶 |
| 西南茶区 | 大叶种 | 红壤 | 绿茶、红茶、黑茶 |
大量资料证实，中国西南地区是世界茶树源产中心，更确切地说在云南省，但茶文化的起点却在四川，这是由于当时四川巴蜀的经济、文化要比云南发达。
哪里买中国茶叶？
在国内的朋友，买茶叶就方便很多，有专门的茶叶专卖店可以买，网购的话也可以在京东（高达20%现金返利）或者淘宝下单。但是生活在海外的朋友们就没那么容易了。毕竟中国人当然还是喜欢喝中国茶，美国这些国家的茶叶不一定喝的惯。那么在海外，如何买到中国茶叶呢？
其实，美国的中超有中国茶，但是质量参差不齐，大多都是廉价货；一些大城市中国城有中国茶叶专卖店，可以去看看。这几年美国亚马逊上出现了很多品质不错的中国茶，价格合理，大家也不必从中国背茶叶过来了。
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中国茶种类及其功效
中国茶叶据统计有6000多个品种，按制做方式分类为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）。
按发酵程度分
绿茶
基本工艺流程：杀青—揉捻—干燥
绿茶是采取茶树新叶或芽，没有经过发酵，直接经过烘干等典型工艺制作而成的茶品。成品泡出来的茶水更多的保留了鲜茶叶绿色的本性。
绿茶绿茶是历史上最早的茶类，也是我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上，销量遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
【代表品种】
绿茶的种类有很多：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
【口感】
浓烈：味浓不苦，收敛性强，回味甘甜
鲜浓：口味浓厚而鲜爽，含香有活力
鲜爽：鲜洁爽口，有活力
【功效】
绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，是发酵类茶所不及的。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。高血压患者、食用油腻食物过多这、小便不利的人都可以饮用绿茶。注意，神经衰弱者不适合饮用绿茶。茶较好保留的茶叶的原汁原味，但胃寒的人还是少喝。
红茶
基本工艺流程：萎凋—揉捻—发酵—干燥
又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。红茶英文名为Black（黑色） tea，近几年在国外比较流行。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
【代表品种】
祁红、川红、泉城绿、英红、越红、滇红、紫鹃、泉城红、苏红等，其中祁门红茶最为有名，且为国家原产地保护，紫鹃则以降压效果显著而得到关注。
【口感】
鲜爽：鲜洁爽口，有活力
爽口：有一定的刺激性，不苦不涩
鲜甜：鲜而带甜
浓强：茶味浓厚，刺激性强
鲜浓：鲜爽；浓厚而富有刺激性
甜浓：味浓而甜厚，高级“祁红”带有的滋味
【功效】
可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。还能抗衰老和一定的抗癌作用。值得注意的是，经期、孕期、更年期的女性还有神经衰弱、结石患者容易上火的人不宜喝红茶。
青茶
基本工艺流程：杀青—萎凋—摇青—炒青—揉捻—烘焙
青茶也称之乌龙茶：半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。 乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。
【代表品种】
铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。其中主要分两类：武夷岩茶和安溪青茶。武夷岩茶的代表作就是大红袍，而安溪青茶代表作就是安溪铁观音。
【口感】
浓厚：味浓而不涩，浓醇适口，回味清甘
鲜醇：入口有清鲜醇厚感，过喉甘爽
醇厚：浓纯可口，回味略甜
醇和：味清爽带甜，鲜味不足，无粗杂味
粗浓：味粗而浓，入口有粗糙辣舌之感
青涩：涩且带有生青味
【功效】
提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。注意，因为这些功效所以：空腹不要喝、睡前不要喝、凉的不要喝。
黄茶
基本工艺流程：鲜叶杀青—揉捻—闷黄—干燥
属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其制作过程为：鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥。其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶的关键。主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或把茶堆积后用湿布盖着，时间以几十分钟或几个小时不等，使茶在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。黄茶用芽头做原料的比较多，干茶呈黄、味道为熟香、汤色黄亮，回甘较好。
【代表品种】
君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。其中君山银针、霍山黄牙都是黄茶的杰出代表。
【口感】
甜爽：爽口而有甜感
醇爽：醇而可口，回味略甜
鲜醇：鲜洁爽口，甜醇
【功效】
对脾胃有好处，助消化、有益于脂肪代谢。注意，神经衰弱者、贫血者、孕妇不适合饮用黄茶。
黑茶
基本工艺流程：杀青—揉捻—渥堆—干燥
后发酵茶，成品茶的外观呈黑色、汤色亦黑。黑茶是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。
【代表品种】
黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。
【口感】
醇正：味浓且正常
醇浓：醇厚浓郁，带浓稠口感
【功效】
降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益寿。注意，便秘者、贫血者、孕妇、溃疡病患者不适合饮用黑茶。
白茶
基本工艺流程：萎凋—烘焙（或阴干）—拣剔—复火
白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
【代表品种】
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。
【口感】
清甜：入口感觉清鲜爽快，有甜味
醇爽：醇而鲜爽
醇厚：醇而甘厚
青味：茶味淡而青草味重
【功效】
名目、保肝护肝、促进血糖平衡、防暑。注意，尿结石患者、肝脏病患者、孕妇及哺乳期女性、感冒发烧者不宜饮用白茶。
除此之外，还有一种再加工茶，以茶叶为原料，采用特定工艺加工，供人们饮用或食用，主要有花茶、紧压茶、袋泡茶、粉茶等。
按季节分
1、春茶：是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔龑软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。（如六安瓜片）
2、夏茶：是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖龑啡龑因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增龑加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶）
3、秋茶：就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少了茶叶叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音）
4、冬茶：大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增龑加，所以滋味醇厚，香气浓烈。（如冻顶乌龙）
中国茶叶及品牌推荐
1.西湖龙井
龙井属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。很多人都会觉得西湖龙井会很贵，当做口粮茶可能会很贵，其实买那些口感稍微好的，价格没那么贵。再说了，一分价钱一分货，指望花很少的钱买到正宗的西湖龙井真的不现实。
品牌推荐：贡牌、狮峰牌、梅府茗家、卢正浩、御牌、狮牌等，口感都不错。
2.洞庭碧螺春
中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称"洞庭碧螺春"。碧螺春分7级，芽叶随1~7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。当地茶农对碧螺春描述为:"铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
品牌推荐：现在碧螺春茶叶市场混乱，正宗的碧螺春品牌首先要找到原产地的牌子，必须是苏州东西山的茶叶品牌，不仅能够低价买到茶叶，并且茶叶都是正宗的，品质得到保障。苏州正宗碧螺春品牌有三万昌、邓尉牌、庭山牌、御牌等。
3.武夷山大红袍
武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。冲泡九次的大红袍尚不脱原茶真味──桂花香。从而夺得了“茶中之王”桂冠，名闻海内外。
品牌推荐：孝文家、八马茶业、武夷星
4.安溪铁观音
铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725至1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能，冲泡后有天然的兰花香，有“七泡有余香之誉 ”。
品牌推荐：市场上做铁观音的品牌比较多，凤山、华祥苑、中闽魏氏、天福茗茶是比较不错的几款。
5.普洱茶
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
品牌推荐：对普洱茶熟茶感兴趣的朋友，一定要从大益7572开始喝，无论是价格还是品质，7572都是业界标杆。
6.白毫银针
因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，有“茶中美女”之美称。由于白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目，在茶杯中冲泡时，芽芽挺立，蔚为壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。
品牌推荐：绿雪芽、品品香、张元记、馥益堂
7.蒙顶黄芽
产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。乃有不少茶馆、茶庄悬挂"扬子江中水，蒙顶山上茶"的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青、处包、复炒等八道工序制成。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘。
品牌：禹蒙、味独珍
除了上面这些之外，像是黄山毛峰、信阳毛尖、君山银针、祁门红茶、六安瓜片等也是中国非常出名的茶种，也属于中国十大名茶，感兴趣的朋友们可以多关注关注。
茶叶冲泡技巧
一.传统泡法
特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。
冲泡步骤:
烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.
倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
倒茶：
1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。
2．将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。
奉茶：自由取饮，或由专人奉上。
去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。
以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。
二.安溪泡法
特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：一二三香气高。 四五六甘渐增。七八九品茶纯。
冲泡步骤：
备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。
温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。
烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。
置茶：置茶量依茶性而定。
冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶。（利用这时间将温杯水倒回池中）。
倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。
闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)
抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同。
注：安溪在福建省南安县西，产茶自古闻名。安溪式的泡法是用铁观音，武夷茶之类的轻火茶。
三.潮州泡法
特色：针对较粗制的茶，使价格不高的一般茶叶能泡出不凡的风味。讲究一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、气、神三者达到统一的境界。对于茶具的选用，动作，时间以及茶汤的变化都有极高的要求。(类似于日本茶道，只比其逊于对器具的选用)
冲泡步骤：
备茶具：泡茶者端坐，静气凝神，右边大腿上放包壶用巾，左边大大上腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾间放中深的茶匙。
温壶、温盅：滚沸的热水倒入壶内，再倒入茶盅。
干壶：持壶在包壶用巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，直至壶中水份完全干为止。
茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性，掌握好泡茶用水与器具，更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。
喝茶注意事项
喝热。茶在冲泡后迅速氧化，其营养成分随着时间的推移逐渐减少。建议你喝热水，以获得最好的茶。
不要喝太多浓茶。如果你使茶太浓，它可能会使你的胃不舒服并导致失眠。通常你可以混合4克（0.13盎司）的茶叶和250毫升（0.44品脱）来制作一杯茶。总量为12-15克（0.4-0.5盎司）的茶叶适合日常食用。
最好的饮酒时间是两餐之间。饭后或饭前不要喝茶。否则它可能会在你的胃空虚时熄灭食欲，或在你的胃充满时引起消化不良。
不要喝药。茶含有大量的单宁，它会与药物中的某些元素发生反应，从而减少药效。你吃药后几个小时就可以喝茶。
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