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2024皮爷咖啡Peet's Coffee咖啡豆口味介绍及推荐(附官网订阅服务+4%返利优惠)

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美国精品咖啡品牌!
    去过旧金山的咖啡爱好者大概都会去一家叫做 Peet's Coffee 的咖啡馆“朝圣”,喝一杯烘得深度浓郁的黑咖啡,这家精品高端的咖啡店不仅在美国大有名气,近年来由于在中国上海等地开设了旗舰实体店也备受国人推崇,不过如果在美国,Peet’s Coffee是不提供沙冰、蛋糕类等甜品和挂耳咖啡的哦,虽然Peet’s Coffee如今一直加速其连锁化的步伐,但仍然坚持传统小批量手工烘豆方式,并且严格选用21天内烘焙的豆子,著名的法式烘焙、哥伦比亚霞光、多明戈大街等10余种咖啡豆咖也十分抢眼,在店内,如果有“选择困难症”的话,店内的咖啡师会根据每款咖啡豆的“气质”,为顾客进行最优搭配,但如果不能去店内,可以选择网购或订阅,这时如果挑选不来自己喜欢的风味咖啡,可以参考以下我们推荐的Peet's Coffee排名前十的美味烘焙豆/粉/胶囊哦!

一:Peet’s Coffee是什么档次的咖啡?

在咖啡界,国人最为家喻户晓的品牌可能还是全球遍地的“商务精英”星巴克,但是你知道吗?在美国加州,相对于星巴克,当地人更愿意一大早去排队买被称为“星巴克之父”的Peet’s coffee,因为他们觉得星巴克的咖啡豆并不是现磨的,而Peet’s 咖啡豆都是在店内烘焙,店内出售,现烤现卖,超级新鲜!

所以Peet’s在零售端一直都被视为相对于星巴克而言是高端大气上档次的咖啡,走的是精致小资文化路线呢!


二:Peet’s Coffee为什么被称为“星巴克之父”?

在国内,如果说轻奢的Starbucks是偶像派,那Peet’s Coffee更应该叫做实力派,Starbucks的手艺还是传承了Peet’s。

1966年,皮爷咖啡创始人,一位来自荷兰的「Alfred Peet 皮特」爷爷,从小学习咖啡烘焙,在伦敦开过咖啡馆,之后在二战后定居美国加州——没错,他正是传说中那个“教会美国人如何喝咖啡的荷兰人”。

当时,美国人手一杯速溶咖啡,在他看来简直是犯罪:这也叫咖啡?爷爷来教你们什么是真正的咖啡!

因此,作为Peet's Coffee & Tea 的创始人,Alfred Peet将优质的咖啡豆以及深度的烘焙风格带到了美国,在加州伯克利掀起了⼀场咖啡变革,开设了第一家Peet’s Coffee。

这家创世店也颇有名气,被誉为「美国重焙时尚与浓咖啡的发源地」,堪称美国最富传奇色彩的祖师级咖啡馆,时至今日,Peet’s Coffee仍是全球咖啡玩家的朝圣之地。

星巴克创始人舒尔茨的自传《将心注入》曾写道:“星巴克的精神之父是 Alfred Peet,一个向美国人推介了优质黑咖啡的荷兰人。

星巴克三位创始人最早是Peet's学徒,受Peet's影响,在1971 年开设了第一家星巴克,当时使用的烘焙豆也是从Peet's批发而来。

1984年星巴克与Peet's合并经营,但后因双方经营理念不合又分开经营。尽管后来星巴克开始自己烘焙,但沿用的依旧是 Peet 的深焙技术,自始至终,星巴克都携带了一些 Peet's 的“基因”。

如今,Peet’s Coffee和Starbucks都是出自美国的连锁咖啡店,他们的主要区别在于:

Starbucks属于快餐咖啡连锁,受欢迎的是咖啡饮品及特调、不定期更新的隐藏菜单,以及周边产品。

而Peet’s Coffee则属于精品咖啡连锁,走小众高品质路线、坚持全手工制作,以“卖咖啡+卖豆子”的连锁模式而被国内外人所赞叹,也引领了精品咖啡浪潮。

如果你对以下感兴趣,可参考:

 

 


三:Peet’s Coffee在哪里买?

如果你是时尚达人,你应该听说过注重口感、产地和烘培过程的精品咖啡Peet’s已经来中国开店了!曾经Peet’s的门店全部位于美国呢。

早在2017年,Peet’s Coffee海外首家旗舰店落户上海,已经让大家前仆后继地去排队朝圣,它凭着实力,圈了一大波粉。如果去店里,还能看到手冲、虹吸、chemex、法压、冰滴5种不同的手工冲煮咖啡的器具呢,相当专业。

截至2020年,Peet’s Coffee在美国约有253家门店,其中约有195家在美国加利福尼亚州,门店在加州,芝加哥、波士顿、华盛顿等地并不罕见,它在湾区拥有众多门徒呢。而在中国,Peet's Coffee有20多家门店,大部分在上海,还有杭州和江苏,真是羡慕在魔都的小伙伴呢!

如果你想要尝试一下Peet’s Coffee,那可以前往这些城市哦,如果你不太方便,你还可以网购Peet’s家的烘焙豆呢!

值得注意的是,美国Peet’s Coffee与荷兰咖啡巨头JDE合并后也称为JDE Peet’s,如果你发现JDE Peet’s有售卖Peet’s Coffee的咖啡豆,请不要怀疑它的品质哦!

PS:JDE Peet’s是全球第二大咖啡集团,它的两大股东分别是JAB控股集团、亿滋国际,旗下品牌包括美国著名咖啡连锁Peet’s Coffee皮爷咖啡、包装咖啡品牌L’Or和Senseo等等。

而Peet’s Coffee在 2015年连续收购了芝加哥烘焙商“知识分子”(IntelligentsiaCoffee)大部分股权,以及以瓶装冷滴咖啡闻名的精品咖啡“树墩城”(Stumptown),后两者都是美国精品咖啡浪潮(第三次咖啡浪潮)的引领者呢。

选购之前,值得一提的省钱方式是:

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四:Peet’s Coffee好喝的深烘咖啡豆排行榜及推荐

深烘咖啡豆与浓咖啡发祥于皮爷咖啡,因此皮爷咖啡出品以“浓”为最大特色,他们的咖啡豆大多数为深烘、重烘,即便是单品咖啡也不例外。

皮爷咖啡的咖啡豆产品序列分为两条线,经典拼配与季节单品,经典拼配系列承袭了皮爷咖啡历史悠久、广受认可的咖啡豆拼配配方,比如创世巨星(big bang)、迪克森上校(Major Dickason's Blend)、皮爷家常(Peet's house blend)等,季节单品系列则是精选自全球优质产区的单一产地咖啡,豆单根据季节不同而更迭。

如果你在店里寻找咖啡豆,你会发现所有的豆子,都有一张“身份证”风味卡,仔仔细细写着,风味、产地、加工方法、推荐制作方式……

接下来这些款的咖啡豆可以说是Peet’s Coffee的经典咖啡豆了:


(一)Peet’s Coffee Major Dickason's Blend迪克森上校

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(价格:$9.87/10.5 oz,点击购买,可获取Walmart高达4%的返利优惠)

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适合:滴漏和手冲

迪克森上校是皮爷咖啡最经典畅销的深烘豆,它诞生于1969年,被认为是皮爷咖啡的标志性浓咖啡。这款拼配豆子将来自拉丁美洲、印尼等地的生豆混合而成,而配方灵感来自于当时咖啡馆的一位老主顾,根据他提出的创意,迪克森上校才得以面世,并风靡多年,总体来说豆子较油腻,香气非常地浓郁。

另外,作为皮爷咖啡的招牌产品,迪克森上校实际上并不适合所有人,其焦苦味强势如中药,酸味不突出,回甘同样强烈,如果是对苦味接受度不高的消费者,最好避开迪克森上校。

还有,迪克森上校咖啡存在于4种形式,分别是咖啡豆/粉,低咖啡因咖啡豆,半低咖啡因咖啡豆,还有胶囊咖啡,你可以在这几种形式中选,首要推荐还是咖啡豆/粉哦!


(二)Peet's Coffee Big Bang中度烘培咖啡

(价格:$16.95/ lb,点击购买,可获取Peet’s Coffee高达4%的返利优惠)

(价格:$11.99/10.5 oz,点击购买,可获取Walmart高达4%的返利优惠)

适合:所有冲调方法,甚至还适合冷萃咖啡。

1966年,皮爷咖啡创始人Alfred Peet开创了席卷全美的“精品咖啡革命”,他也被称为是咖啡界的“BIG BANG创世巨星”,10多年前,Alfred Peet离开了这个世界,世人为了致敬他,皮爷咖啡推出了同名纪念款咖啡豆“BIG BANG创世巨星”,也是为了庆祝Peet's Coffee 50周年而诞生!

据说这款“Big Bang”签名拼配有着类似迪卡森少校综合咖啡的特质,又能呈现出埃塞俄比亚顶级日晒的柑橘风味。原本Big Bang由拉丁美洲和埃塞俄比亚的高品质咖啡豆拼配而成,手工小批量且采用中度烘焙,极好地保留了咖啡豆本身的风味,口感更为丰富活泼,有热带水果的香味,又有太妃糖的甘甜,瞬间成为皮爷最受欢迎的咖啡豆之一!

那在Major Dickason's Blend和Big Bang之间该如何选呢?只能说Major Dickason's Blend是他家的黄金标准,而Big Bang却拥有更加高级的异国风味,里面充满了更多的芳香的柑橘味!


(三)Peet's Coffee Arabian Mocha - Java皮爷阿拉伯摩卡爪哇咖啡豆

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这款咖啡豆推荐给那些喜欢风味复杂一点,并且带有一丝巧克力风味的人。如果你喜欢吃甜食,也选这款!

摩卡爪哇咖啡豆也是最著名的混合咖啡豆之一,包括阿拉伯(也门)摩卡咖啡和印度尼西亚的爪哇阿拉比卡咖啡,这两种咖啡具有互补的特点;摩卡咖啡表现出一种活跃的强度和愉快的野性,补充了爪哇咖啡的干净和明亮的光滑度相得益彰,创造了一个复杂而又平衡的咖啡。


(四)Peet's Guatemala San Sebastián 深度烘焙 危地马拉 圣塞巴斯蒂安 咖啡豆

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危地马拉波旁(Bourbon)的风味比较平衡,香气浓郁,口感丰富,具有果酸味和可可味。明显的柑橘风味,均衡柔顺的酸度,苦感微弱干净,含有浓郁的巧克力香气和柑橘风味,口感明亮清爽。

圣塞巴斯蒂安 咖啡豆非常适合刚刚接触咖啡并希望获得较高品质的咖啡的人,因为柑橘味浓郁,所以也比普通咖啡更高级迷人!


(五)Sumatra 

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如果你在纠结于该喝咖啡还是该喝茶呢,那么这款Sumatra 可能是最好的解决方案了。

与大多数深度烘焙不同的是,这款Sumatra拥有大量香草和泥土的味道,可以说是深度烘焙咖啡和经典凉茶的完美结合。

苏门答腊咖啡豆口感饱满,酸度低,是一种口感柔滑的咖啡。你还会遇到许多不同寻常且令人兴奋的口味,比如入口时是柠檬草、鼠尾草,甚至焦糖的味道。


(六)Rwanda 卢旺达咖啡豆

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如果你更喜欢带有一点水果味的咖啡,那你就选Rwanda这款,它是一种深度烘焙的咖啡,但是味道更接近于中度烘焙。

卢旺达是世界上绝无仅有的可以完全享受土壤、海拔、气候之间和谐一致的国家,这得天独厚的种植条件,使卢旺达的咖啡豆味道与众不同,带有水果的鲜甜,花的清香和黑茶般的余韵。

卢旺达咖啡豆也是混合豆,花香与莓果香气,入口有明显的柑橘、莓果、李子,中段带有坚果,余韵是焦糖甜感。 


(七)Peet's Coffee Reserve Kona 深度烘焙咖啡豆


这款Kona咖啡以其丰富而轻盈细腻的口感和复杂的香气而闻名。豆源为夏威夷科纳产区的格林威尔农场,采取中度烘焙,豆形饱满,色泽光亮,萃取后散发出馥郁的坚果香气,口感顺滑,酸度适中,苦味并不明显。


(八)Yosemite Dos Sierras Organic皮爷Yosemite优胜美地有机咖啡豆

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一些咖啡爱好者更喜欢有机咖啡,如果你也喜欢有机,其实在Peet's会有很多选择,但是最好的选择是

Yosemite优胜美地有机咖啡豆,这是一种传统的深色烘焙豆,带有非常有趣的牛奶巧克力风味。 由于其传统风味和淡淡甜味,适合一年四季任何时候,并可以长期饮用。 


(九)Gaia Organic Blend

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Peet's家另一个有机系列 Gaia Organic Blend。 不过这款咖啡豆不仅仅来自一个地方哦,它混合使用了来自非洲、印度尼西亚和美国的优质咖啡豆。

所以它的口味上要更加辛辣一些!也是他家的招牌口味之一!风味上突出的有泥土、可可和花香。


(十)Organic French Roast

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如果你喜欢烟熏味重的咖啡?那就选传统法式烘焙豆。French Roast法式烘培咖啡豆,是精选了拉美地区高海拔阿拉比卡咖啡豆产区的精品咖啡豆,采用French Roast法式烘培的方式烘培。

因为烘焙时间长,烟熏味最重,油脂少,味道浓烈,苦味浓,没什麽酸味。不过有些人就是痴迷重口的咖啡口感,和甜蜜的食物搭配在一起,强烈对比之下口中的美妙不言而喻。


五:Peet's Coffee官方订阅咖啡及服务

如果你选择方便快捷地在官网上订阅咖啡,那么每个月只需$16起,就可以享受送货上门的服务了。

订阅套餐分为三种:

  1. Small Batch Series小批量的限量款咖啡系列:$18起:每月仅限一款,由Peet's Coffee的专业咖啡品尝师们在世界各地找寻最特殊最个性的咖啡豆,进行小批量的烘焙和研磨,保证呈现出限量款咖啡的新鲜味道和独特口感。这种咖啡你在其他地方都是无法品尝到的,非常稀有!

  2. Single Origin Series单一产地系列:$17起:每月推出一款限量咖啡,来自世界上某个有着独特口感和口味的咖啡产地,比如来自Sumatra苏门答腊岛。

  3. Signature Blend Series招牌混合系列:$16起:从这个品牌中一些最受欢迎的混合咖啡豆中挑选。

以上所有订阅套餐,无论是咖啡豆还是咖啡粉,每一包都是Roasted to Order,在下单后才会当天开始手工烘焙你选购的咖啡豆,精细少量,不大规模烘焙,充分体现每一款咖啡豆独特的新鲜感,味道,口感......

你还可以选择自定义的咖啡量(1-3磅),配送咖啡每月一次。在Peet's Coffee官网上除了小批量限量咖啡之外,所有口味和款式的咖啡粉、咖啡豆、以及咖啡胶囊都可以选择订阅服务!

如果在以上推荐中你没有找到自己想要的烘焙豆,你可以在Peet’s Coffee官网中查看每一款咖啡产品,网页上有详细的介绍,从烘焙程度、口味、香味、以及产地历史介绍都有,还有适合冲泡本款咖啡的咖啡器具推荐哦!

另外,在官网上,还可以做简短测试,按照自己喜欢的口味选出最适合自己的咖啡,喜欢香浓咖啡的一定要试一试

Peet's Coffee家的咖啡哦!

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2021-08-11 03:3017702