美国常见炉灶类型
Gas Stove Top 煤气灶
也就是我们国内常见的的燃气灶，烧煤气，明火，升温快，容易调节火候、和大多数厨具都兼容。不锈钢锅，不粘锅，铁锅，砂锅，铜锅都可以使用。尤其对喜欢爆炒、慢炖等等讲究火候和烹饪器具多样性的华人来说，天然气灶是最佳选择。
优点：升温快，容易调节火候、和大多数厨具都兼容、节能省电。
缺点：不易清洁，炒菜时油渍沾到锅边和铁架上，明火加热后会导致外层变黑，如果不及时清洁，油污凝固，很难擦拭，所以清洁一定要做到位。
Electric Coil Stove Top 电线圈炉灶
看上有点像蚊香，没有明火，比较安全，但是线圈还是会很烫，不小心把厨房纸放在旁边会烧起来。很多出租公寓和美国家庭装这种炉子，因为比较便宜，而且不用装天然气管道。
优点：耐用，拆卸、清洗方便，直接用洗洁精+洗碗海绵擦就行。
缺点：相比燃气灶，火力不够大，升温较慢。
Electric Smooth Stove Top 光滑表面的电线圈炉灶
它的本质还是电线圈炉，只不过没有了“蚊香盘”，表面是钢化玻璃或陶瓷的，很漂亮，颜值高，不过隔了一层玻璃升温更慢了，架不住人家颜值高呀！
优点：漂亮，颜值高
缺点：表面容易刮花，升温更慢，清理这种炉面，洗洁精、多用途清洁剂、烧烤炉清洁剂都不管用，需要专门的清洁剂，超市有卖。
Induction Cooktop 感应电炉灶
如果家里有好动的小孩，爱跳来跳去的猫咪，用感应电磁炉会比较安全。炉头只有和磁性金属接触时才产生热量，升温快，没有明火，没有加热线圈，不烫手，不过价格偏高，另外电磁炉比较挑剔，必须配合特定厨具使用，砂锅这类华人家庭常用来炖汤的厨具就不适用了。
优点：升温快，火候易调节，没有明火，没有加热线圈，不烫手，易清洁。
缺点：表面容易刮花，对锅具材质很挑剔。
感应电炉灶也有便携版本，就是我们国内常见的电磁炉，安全、方便、美观，家里准备一个，随时吃个火锅什么的非常方便。
燃气灶和电炉灶到底哪个更好，该怎么选择？
这个真的就是因人而异的，最重要的是看你喜欢哪种，想要升温快，火力大、节能又省电可以选择燃气灶，想要颜值高、清洁方便可以选择电炉灶，各自有各自的优缺点。
选择燃气灶，最重要的一点就是要看它的火力。火力衡量单位是：BTU，在美国普遍用的炉灶火力在10000 BTU以下，这个火力不是很大，对于华人来说，想要爆炒、油炸，需要火力在15000 BTU以上，最高在20000左右，当然也有更贵的，不过价格自然也就更贵了。
而选择电炉灶，则需要参考以下几个因素：灶台的最大功率，低温是否有保温功能，炉灶的排列和大小，以及炉灶表面材质。
最大功率：美国一般的灶台是2400瓦，也有的是3300瓦，瓦数越高，加热的速度越快。
低温：大多数炉灶都要有1200瓦的simmer burner和一个低瓦数的 “保温 “区，这样你可以将食物保温或慢慢融化，不会有烧焦的危险。
炉灶排列和大小：一般的炉灶有4个操作区，好一点的选择有2-3个不同尺寸，以适应您锅具的大小。
炉灶表面材质：表面是否足够光滑，是否容易被划伤。
美国的电炉灶一般分为炒菜的灶台和下面的烤箱两部分，所以还需要考虑烤箱的容积，烤架以及是否有对流烹饪模式，尽量选择大容积，一般家庭最好选择大于5立方英尺。
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美国炉灶品牌推荐
GE
GE Appliances是北美家电的领导品牌，原属于世界上最大的多元化服务性公司——美国通用电气公司旗下品牌。它旗下的主打产品很多，包括：GE Appliances燃气灶、油烟机、烤箱、洗碗机、洗衣机、干衣机、冰箱等厨电，而且每种产品都是在行业内处于领先地位的。
价格：$2,699
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GE Profile带有两用中心燃烧器的炉灶面，可以将圆形燃烧器用于蒸蔬菜或用圆形锅做饭的工作，或者将椭圆形配置用于需要更多空间（三明治，煎饼等）的任务。21,000 BTU大火力，对流烤箱设计，非常适合华人烹饪需求。GE Profile系列的燃气灶在美国都非常受欢迎。
价格：$593
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这是一款性价比极高的电炉灶，GE JB645作为一个各项烹饪功能齐全，且质量性能优良的产品，低廉的价格绝对是最大优势。它的炉灶质量非常好，属于同价位里性能最好的，加上一个巨大的5.3立方英尺的烤箱，性价比超高。但它没有对流烹饪模式，这也是这款产品相对便宜的主要原因。不过，它带有高热自清洁功能，这在同价位产品中并不多见。
价格：$1,718
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如果你不使用烤箱烤大块头的食物，一个双炉烤箱绝对是个最好选择。GE Profile PB960包括一个上层小烤箱，和一个较低的大烤箱，可以容纳更大的火鸡烤肉之类的烧烤需求。
Frigidaire
Frigidaire是伊莱克斯（Electrolux）股份有限公司旗下的子公司，伊莱克斯（Electrolux）股份有限公司是世界知名的电器设备制造公司，是世界最大的厨房设备、清洁洗涤设备及户外电器制造商，同时也是世界最大的商用电器生产商。
Frigidaire Gallery GCRE3060AF 电炉灶
价格：$1,149
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烤箱有对流烹饪模式、三个烤架和两种自清洁模式（高热或蒸汽），烤箱还自带空气炸锅功能，做出来的食物更加健康美味。
Frigidaire Gallery 30" GCRG3060AD 燃气灶
价格：$1,214
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18,000 BTU大火力，对流烤箱设计，烤箱自带空气炸锅功能，同时还有自清洁功能，对于华人来说，这款燃气灶也同样实用。
Bosch博士
著名家电品牌，大家肯定都了解，在美国很多家庭中基本都会用到Bosch品牌的家电，它家的灶具同样也非常受欢迎，实用！
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博世（Bosch）在质量设计和可靠性方面的长期声誉。该型号也不例外，具有五个密封式燃烧器，最高输出功率为18,000 BTU，并具有诸如加热抽屉，比萨饼设置，对流能力和有效的自清洁功能等强大功能。
美国家用电磁炉推荐
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这款电磁炉加热超快，拥有光滑表面，8档触控数字温度调节，3种定时模式，LED显示，带有过热保护功能，安全方便，不管是和朋友们围炉涮火锅还是自己想来个小炖锅都是棒棒哒~
价格：$42.83
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适用于家里，宿舍，办公室等地方，不需明火，方便安全，耐热易清洁。适用于日常烹饪及聚会，简单易用。8档温度选择，150°F - 450°F，可预设烹饪时间，过热自动断电保护装置。这款电磁炉+汤锅的组合使用非常方便，煎炒烹炸样样行，特别是用来吃火锅，简直是绝配！
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