2024户外烧烤架/炉推荐 - 美式BBQ、中式炭火
一：如何选择烧烤架？
材料
木炭烤架最常用的材料是铸铁、铝制和不锈钢。所有这三种金属都非常耐用，但不锈钢作为最防锈的材料因此脱颖而出，例如 SNS Grills Slow 'N Sear Original Charcoal Kettle Grill。也就是说，大多数烤架材料都能经受住火焰多年。
水壶或桶
木炭烤架的两种主要类型是水壶和桶式（指它们各自的形状）。
水壶烤架有一个圆形的烧烤表面和一个大罩子，非常适合日常烧烤。
它们相对较轻且易于维护。
水壶的底部和顶部都有通风孔，可以让空气流通。
盖子可以在烹饪时获得稳定的温度并捕获木炭中的烟雾。
桶式烤架更适合大团体烹饪，而且在烹饪大块肉时工作速度更快，因此它们最适合烟熏或烤肉。
两种设计都可以连接到手推车上以实现更好的移动性——手推车还可以放置一个架子以提供额外的存储空间。
价格
当考虑购买木炭烤架时，应该注意价格从 100 美元以下到 600 美元以上不等。价格并不总是质量的标志，但如果支付的是高端产品，那么你看到更多花里胡哨的东西，而不是针对较低预算的选择。
二：2023 年最值得购买的木炭烤架推荐
木炭烤架通常比燃气烤架更实惠。而且由于它们不需要持续供应丙烷或天然气，因此非常适合露营和其他户外活动。
木炭烤架是户外烹饪的热门选择，没有什么比在明火上烹饪食物的味道更美妙的了。
在本文中，我们推荐了10种最好的木炭烤架。所以，如果迫不及待地想享受烧烤，那就快来选购吧！
#1. Weber Original 水壶炭烤架
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想要性价比超高的高级烧烤炉，为了平衡价格和质量，这个经典款不会出错的！！
优点
价格好
适合慢速烹饪或日常烹饪
用湿布和钢刷超级容易清洁
易于调节，有助于控制温度范围
缺点
必须拆除整个炉排才能加炭
水壶炭烤架是日常烹饪的完美选择——这种选择非常适合那些喜欢在晚餐时外出烧烤、搭配一些蔬菜、鸡肉和其他夏日小吃的人哦。
水壶名称与设计的形状有关，非常宽敞。
一旦设置好，温度在整个烧烤过程中保持一致。
炉排是一个整体，这意味着必须拆除整个炉排才能添加煤；虽然不理想，但这能接受。
这个烤架很容易用烤架刷和肥皂布清洁。
如果喜欢熏肉，这款烤架可提供出色的熏肉功能。
盖子可以 360 度旋转，因此可以将排气阀放在您正在烹饪的任何食物上方。
这是一个很棒的入门烤架，因为水壶烤架可以超级灵活地适应不同水平的专业知识和烹饪风格。
#2. 便携式 Weber Go-Anywhere 木炭烧烤炉
Go-Anywhere 烤架重 14.5 磅，在木炭烧烤方面是轻量级的。
它的容量足以容纳六到八个汉堡、两块普通大小的牛排或一整只鸡。它为露营用餐提供了巨大的升级。
优点
极轻
缺点
用后必须等待收拾，因为烤架主体非常热
#3. 入门级木炭烧烤炉Nexgrill 手推车
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优点
充足的烧烤空间
边桌是一个有用的补充
受控气流
缺点
寿命短；提供一年保修
一个 139 美元的烤架（经常打折），由粉末涂层钢制成，带有瓷涂层格栅，带有三个通风孔以控制气流，看起来还不错？果然。Nexgrill 的紧凑型手推车烧烤架不会永远持续下去，也不适合大型烧烤聚会，但它具有良好烧烤和入门级吸烟所需的所有功能。另外，它在 Home Depot 有售。
#4. 预算款Expert Grill 22 英寸高级水壶炭烤架
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优点
整体设计对初学者和专业烧烤者来说都是人性化的
非常适合吸烟；有一个很好的风门系统，可以有效地移动空气
不到 100 美元的超级实惠
缺点
没有推车或任何额外的存储空间，如架子
起初烤架太热，但最终温度趋于平稳
如果你想要一个简单的水壶烧烤来启动你的夏季，这个预算友好的选择对初学者来说是超级容易接受的。虽然起初烤架有点太热，但排气风门有效地工作，使烤架恢复到合适的温度范围内。我们确实需要调整好几次并添加更多的煤，但格栅是铰接的，所以这个过程很容易。
在烹饪方面，这种烤架会产生大量的烟雾和热量，使您正在烹饪的肉（或蔬菜）完全浸透。高温会产生明显的烧烤痕迹和漂亮的焦痕。一般来说，您应该使用蘸有肥皂水的湿布清洁烤架，这就是我们快速清洁水壶烤架的方法。对于炉排上坚硬的油脂区域，您可以使用钢刷。我们取下烟灰缸，然后用一点植物油擦拭所有东西以防生锈。总的来说，我们真的很喜欢这款不到 100 美元的木炭烤架，它易于使用、价格实惠且高效。
#5. Everdure CUBE 便携式木炭烤架
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优点
紧凑且易于运输
使用最少的木炭均匀地烹饪食物
包括嵌套准备板和储物托盘
缺点
做饭时不用盖子
只够一两个人吃
Everdure CUBE 是一款体积更小、价格更实惠的便携式木炭烤架，在便携性方面表现出色。它仅重 15 磅，非常容易带上您的户外探险，它甚至还配有方便的食物准备板和嵌在烤架内的储物盘。CUBE 仅提供 115 平方英寸的烹饪空间，但我们发现如果您只为一两个人做饭，这已经足够了。
这种木炭烤架确实比其他型号的加热时间稍长，但在测试期间它仍然可以很好地烹饪各种食物。翻转后，玉米饼上有明确的烧烤痕迹，第一面的玉米上有炭化；汉堡的第一面没有烧烤痕迹，但上面有高质量的烤焦，就像在煎锅里做的一样。唯一的缺点是它没有可以在烹饪时使用的盖子，但它在性能方面仍然超出了预期。此外，烤架在使用后非常容易清理，其保持凉爽的手柄和轻巧的重量使其易于移动。
#6. 预算Weber Smokey Joe 木炭烧烤炉
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优点
与其他型号相比价格实惠
非常轻巧且易于移动
木炭点燃后迅速升温
缺点
盖子没有锁定到位
如果您只是偶尔在旅途中携带烤架，Weber Smokey Joe 是一个经济实惠的选择，可以完成工作。这种轻巧的便携式烤架本质上只是韦伯广受欢迎的水壶烤架的缩小版，它有一个 14 英寸的炉排，可提供约 147 平方英寸的烹饪空间。整个东西不到 10 磅，移动起来轻而易举，但我们不喜欢它没有盖锁，这使得它在运输时更加不稳定。（如果你愿意多花几美元，Smokey Joe Premium 的设计非常相似，而且确实包括一个盖子锁。）
在性能方面，Smokey Joe 在测试期间处于中间位置。预热 10 分钟后，温度达到 500 多度，其阻尼器使调节热量变得容易，但我们的食物最终看起来更像是烘烤的而不是烤的，只有最少的焦纹。我们希望木炭炉排离烤架炉排本身更近——烤架会按原样烹饪食物，只是不要在高温下。总的来说，这款烤架可以胜任，而且它的重量轻、价格低是无可比拟的。
#7. 最佳桌面俄克拉荷马州乔的漫步者桌面木炭烧烤
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优点
木炭炉排的高度可以调节
铸铁格栅产生漂亮的烧痕
烟灰缸可拆卸，易于清洁
缺点
一个人搬动又重又笨重
虽然不一定是最适合旅行的，但 Okahoma Joe's Rambler 桌面木炭烤架是您的庭院甚至车尾聚会的无与伦比的选择。这款桌面烤架是我们测试过的比较笨重的选择之一——它本质上是桶式木炭烤架的精简版——但如果你不打算太多地移动它，它会很好用。
这款烤架提供 218 平方英寸的烹饪空间，其重型铸铁格栅可在任何食物上产生漂亮的烤焦效果。测试时，与铸铁格栅接触的食物非常好地变成褐色，尤其是玉米，炭化得很好。如果需要，您还可以将木炭炉排调整到多个高度设置以调高热量，我们喜欢烤架有一个拉出式烟灰缸，可以快速轻松地进行清理。
#8. 最佳设计Char-Griller 便携式木炭烤架和侧火箱
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优点
制作精良的烤架的合理价格
宽敞的烹饪表面可容纳大量食物
快速加热并形成漂亮的焦痕
缺点
锅盖把手在烹饪过程中摸起来很烫
调整桶内食物有点棘手
Char-Griller 便携式木炭烤架经济实惠且宽敞，其设计非常适合车尾聚会和后院野餐。它采用桶形设计，拥有 250 平方英寸的烹饪空间，并配有两件式铸铁炉排，可在您的食物上留下可爱的焦痕。此外，甚至还有一个侧火箱，可让您将其用作偏移吸烟器，使其更加通用。
在测试过程中，这款烤架的坚固结构给我们留下了深刻的印象——尤其是考虑到它的合理价格——我们发现它能迅速加热到高温。（事实上 ，如果你不小心，它很容易变得太热！）它的格栅上有足够的空间容纳我们烹饪的所有食物，但由于桶形，翻转和调整食物可能有点棘手设计。此外，在烹饪时触摸盖子把手时要小心，因为它摸起来会很热。
#9. 最适合娱乐Dyna-Glo 便携式桌面木炭烤架
现在下单：$99.81，并有机会获得Home Depot高达7%的返利优惠
优点
对于更大的便携式烤架来说物有所值
侧面燃烧室便于添加燃料
大于平均水平的烹饪区域
缺点
由于笨重的形式难以移动
您可以使用 Dyna-Glo Signature 系列便携式木炭烤架为相当多的人做饭。它采用笨重的桶形设计，重量刚刚超过 40 磅，因此它不是最便携的选择，但它非常适合安装在后甲板上，甚至是卡车的底盘上。它拥有 287 平方英寸的烹饪空间，其木炭炉排可从侧面接触，让您在烹饪时轻松添加更多燃料。
我们对这款烤架在测试期间的性能印象深刻——它在短短 10 分钟内加热到 500 多度，并且在汉堡包和香肠上留下了漂亮的烧焦痕迹和炭化。烹饪表面上有足够的空间来放置食物而不拥挤，但我们发现在清洁烤架时侧抽屉有点难以移除。
#10. 最适合尾随Expert Grill 优质便携式木炭烤架
现在下单：$74，并有机会获得Walmart 高达4%的返利优惠
优点
易于安装在卡车底盘或桌子上
仅有的带有加热架的烤架之一
很快达到高温
缺点
腿有点不稳
使用 Expert Grill 优质便携式木炭烤架，您可以在大型比赛前烹制各种美味食物。这款经济实惠的烤架较小，重量不到 20 磅，但它仍然有一个相当大的 192 平方英寸的主烹饪区，以及一个 70 平方英寸的加热架，非常适合烤面包或烹饪蔬菜。
当我们测试这个烤架时，我们对它移动起来的轻松程度印象深刻，它在短短几分钟内就加热到了 500 多度。有足够的空间来安排所有的食物——还有多余的空间——当我们做完饭的时候，所有的东西都变成了漂亮的褐色。但是，烤架的腿有些脆弱，因此您在安装和清洁时要小心。
其他常见问答
在木炭烤架上烹制的肉味道更好吗？
客观地说，是的。木炭的高温有助于产生性感的烟熏味，这是因为当木炭燃烧时，它会释放出一种叫做愈创木酚的物质，这种物质会产生一种熏肉般的香气。
木炭烤架和燃气烤架有什么区别？
木炭烤架和燃气烤架之间存在一些差异。天然气就是效率和便利。木炭烤架为您在其上烧烤的食物带来烟熏味和浓郁的风味。
从木炭中冒出的烟雾令人陶醉，让平淡无奇的食物味道惊人，木炭烤架也非常通用，因为您可以直接在一侧的煤上烹饪食物。
燃气烤架更方便，因为它们烹饪速度快，温度控制简单，而且通常更容易清洁。然而，这是以更高的价格标签和不那么强烈的口味为代价的。
在木炭烤架上烹饪什么食物最好？
木炭烤架为许多食物带来浓郁的烟熏味，非常适合各种类型的烧烤。一些常见的最爱是牛排、鲑鱼、虾、羊排、鸡肉和猪排。
但是不要误以为只能在木炭烤架上烤肉——蔬菜也可以从一点点灼热和烟熏中受益。尝试烤西葫芦、甜椒、洋葱、蘑菇、西红柿和芦笋；把它们放在串上。
哪些烤架可与韦伯媲美？
Weber是当今最知名的烧烤品牌之一，其许多型号在测试中表现非常出色。但是，还有其他几个烧烤炉品牌值得您在购物时考虑。表现最好的产品包括Monument Grills的产品，Char-Broil和Nexgrill的某些型号也印象深刻，它们往往比 Weber 更经济实惠。
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