一：巧克力与节日
巧克力（Chocolate）原产自中美洲，是以可可粉做为主料的混合型食品。
巧克力含有丰富的铁、钙、镁、钾、维生素A、维生素C 和可可碱，由于多添加糖分，因此具有高能量值。其中微量的可可碱是健康的反镇静成分。故食用有助提升精神，增强兴奋等功效。
在欧美的众多国家中，有许多巧克力的百年老店、博物馆和巧克力公园，而与巧克力有关的节日也有许多，例如：情人节、圣诞节、感恩节、复活节等。
二：巧克力的种类
巧克力按组成的不同而被分为不同的产品，如黑巧克力、牛奶巧克力、果料巧克力、坚果巧克力、酒芯巧克力、香料巧克力、松露巧克力等等。
1，黑巧克力（Dark chocolate）：
含量：一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12％的巧克力。其为价格最高的巧克力。
黑巧克力是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。
通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力较不受大众欢迎。食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病、糖尿病、低血糖的发生。黑巧克力富含铁，是缺铁性贫血患者、素食者、补铁的良好食物来源。
注意，纯正的黑巧克力是不含糖的！
2，红宝石巧克力（Ruby chocolate）：
含量：红宝石可可豆（产自巴西、厄瓜多尔与科特迪瓦的可可豆提炼而成），红宝石可可豆磨成的红色可可粉是这种巧克力的粉红色泽来源。
它有淡淡的莓果香气，微酸甜感，自然的淡红色。
3，牛奶巧克力（Milk chocolate）：
含量：至少含10％的可可浆，以及12％的乳质。其是市面上数量最多也是最常见的巧克力。
牛奶巧克力是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人们欢迎；长期以来，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消费者的喜爱，也是世界上消费量最大的一类巧克力产品。
最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人发明的。比利时和英国也是牛奶巧克力的主要生产国。他们往往采用混合奶粉工艺，具有一种类似干酪的风味。
相对于纯黑巧克力，牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感。好的牛奶巧克力，应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡，类似于两个恋人之间既依恋又独立的微妙关系。
吃牛奶巧克力有助于增强脑功能，尤其是帮助大脑集中注意力。
牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物质，例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注意力增强。
4，白巧克力（White chocolate）：
含量：含可可脂，不含可可粉。
白巧克力因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其归类为巧克力。可可脂是令巧克力在室温时保持固体而又很快在口中融化原因，因此白巧克力和巧克力有同样的质地只是味道不同。和其他巧克力不同的是它不含咖啡因。由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。
5，实心巧克力（Solid chocolate）：
依照美国USDA的分法，实心巧克力（Solid chocolate）是指巧克力中不混有果仁、饼干等成分。如瑞士莲、咖啡特使，以片状及块状居多。
混有其他成分的实心巧克力（Solid chocolate within clusions）是指巧克力中混有细碎的果仁、软胶糖、葡萄干、饼干等成分，如瑞士三角巧克力。
6，夹心巧克力
除了实心巧克力外，还有所谓的夹心巧克力：一种包有果仁类内容物（EnrobedorMoudedProductswithCand，Fruit，orNutCenter）的巧克力。如市面上专柜中包有核桃、花生或杏仁的单颗巧克力、SNICKERS、m&m、七七乳加巧克力等。
此类巧克力讲究的是在细滑的巧克力外，还有另一种咀嚼的快感。
同时因内容物的关系，果仁的味道会中和掉巧克力的甜腻。
另外还有包有饼干类内容物（EnrobedorMouldedProductswithBakeryCenters）的巧克力，如金莎、Twix等，饼干的酥脆和细滑的巧克力形成对比。
酒心巧克力：在巧克力中注进各式酒类，它也是一种夹心巧克力，比较流行的有朗姆酒、伏特加、XO、樱桃酒夹心。轻轻咬下，流动的美酒再加上慢融化的巧克力，那种满口芳香和果仁的脆感截然不同。
巧克力的等级高低，在入口的那一瞬间就知道。好的巧克力除了闻起来芳香甘美之外，入口也细致迷人。咬时会有清脆的响声，随即在口齿间轻巧地融化。口感细滑，且可可的芳香在齿间流窜，但不会有残渣留下。
品尝巧克力时，可千万不要只是大口大口地咬下、或含一含就吞下。为了让大家有不同的口感，巧克力添加的内容物可是大有玄机的，细细品味你会发现另一个好玩的世界。
marys单颗巧克力有一种樱桃口味，其中含有整颗樱桃（连梗都未除去），吃起来的口感就是樱桃外裹了一层巧克力酱，水果风味和巧克力风情综合在一起。
还有一些内容物较多的巧克力产品，诉求就是多样化口感：第一段碎果粒有嚼劲；第二段饼干是酥脆；第三段巧克力酱则是甜蜜；第四段整颗榛果香脆可口。
瑞士三角巧克力也有三段口感：第一段咬下清脆；第二段让巧克力融化、香味溢出；剩下的果粒及焦糖让你有咀嚼的乐趣。含有乳加或软胶糖的棒状巧克力，则是综合了巧克力、果仁及牛焦糖的柔软。
7，松露巧克力（Truffle chocolate ）：
形状及价格与昂贵的蕈类食材松露相近，但并不含有任何松露成分。松露巧克力是一种巧克力糖果，通常作成一个球形、锥形、或曲线的形状。它并不是巧克力分类中的一个类目。它外层为巧克力或包裹可可粉，内层为巧克力溶于新鲜奶油里并搓成球，裹巧克力粉、水果或坚果等。
松露形巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方，口味上也不尽相同，但相同的是每种风格的松露形巧克力都是美味。入口先苦后甜。再加上选取纯天然原料，口感细腻香醇，丝丝浓滑，带给你一场味觉的盛宴。
三：巧克力王国
1，比利时
被称为巧克力王国的比利时，在1983年创建了汉密巧克力品牌，致力于将比利时最好的哈顿巧克力展现在世人面前。85%的产品出口到全球60多个国家。比如吉利莲，是目前比利时最大的盒装巧克力生产商，每天生产75吨高品质的巧克力，销往全球132个国家。吉利莲是被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，包括贝壳、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。它有“巧克力王国中的至尊”之称。
2，瑞士
其实瑞士也有巧克力王国这一说法：除了钟表和军刀外，瑞士还有一个很有名的东西，那就是巧克力。瑞士的巧克力的种类丰富，价格也适中，最适合作为礼物。
牛奶巧克力是在瑞士发明的。19世纪初，巧克力对瑞士人来说也只是一种舶来品。然而，两个世纪后的今天，瑞士却成了世人心目中的巧克力王国。这其中的原因，主要在于擅长革新的瑞士人一次又一次地完善了巧克力的制作方法，并使巧克力实现了从昂贵的奢侈品到大众消费品的转变。
3，各方口味
这么多形式的巧克力，分别有不同喜欢的族群。在巧克力的最大消费市场欧洲，不含任何东西的实心巧克力最受人青睐。但在东方社会混有果仁的巧克力比较受欢迎，尤其是花生及饼干口味，也许是追求口感的不同，东方人较喜欢多变化的口感，美国则是各占一半。
四：全球顶级巧克力品牌推荐
（一）比利时巧克力品牌：
一），比利时高档巧克力品牌
1，Pierre Marcolini
世界烘焙师大赛冠军Pierre Marcolini创立的以自己名字命名的巧克力品牌。在短短的十几年里，Pierre Marcolini已成为巧克力品牌中的路易威登。他在布鲁塞尔Grand Sablon的旗舰店也称为巧克力爱好者的麦加。
2，Wittamer
比利时全国遍布巧克力店，其中最为著名的要当属位于布鲁塞尔的Wittamer，此店以出售皇家巧克力而闻名，比利时菲利普王子的皇家婚礼用的就是这家店制作的巧克力蛋糕。所以巧克力蛋糕也是他家的招牌。
3，Godiva
歌帝梵（Godiva），始于1926年，比利时皇室御用的巧克力品牌，全球最精致手制巧克力，被称为"最贵气的巧克力"。Godiva巧克力成为甜食界极品中的极品。欧陆式的金装礼盒和人手装饰的精美包装，令人一见倾心，独具匠心的设计亦为Godiva赢得各界的美誉。
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4，Neuhaus
1857年，瑞士移民Jean Neuhaus来到布鲁塞尔，从生产咳嗽糖到发明夹心巧克力，现在Neuhaus最著名的还是夹心巧克力，至今还占公司销售的40%。
1915年，Neuhaus创造了the ballotin巧克力成为奢华的礼品“par excellence”。 “Ballotin”精装巧克力礼盒，也使Neuhaus成为世界上最早用盒子装巧克力的厂家。
Neuhaus由于优良的品质而于比利时国王艾尔伯二世在位时，被选为皇室御用巧克力，成为比利时巧克力第一代表品牌。
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二），比利时中端巧克力品牌
1，Leonidas
Leonidas死比利时最著名的新鲜巧克力品牌。起源于1913年，所有的Leonidas（列奥尼达斯）巧克力都是在布鲁塞尔制造完成的，采用纯可可亚、新鲜牛奶和奶油、土耳其榛果、意大利杏仁、马里欧樱桃等原料制作而成。
Leonidas巧克力在全世界已拥有1300多家专卖店，它最主要的特点就是它的新鲜度和不含防腐剂，这也使得其产品的保质期只有短短的30-90天。
手工制作和大规模量产之间的平衡，Leonidas拿捏得很好。手工制作巧克力如榛子裙衣和太妃始终是店里的招牌产品，口感柔软、入口即化。而机器生产的精致花色巧克力也广受欢迎：酒心巧克力采用的是不糖浆的纯的纯酒夹心；Leonidas的特制夹心巧克力Praline在比利时国内同类产品中销量居第一，每年都会推出新口味来吸引顾客。
2，Cafe-Tasse
配咖啡最佳巧克力当数Cafe-Tasse。Cafe-Tasse巧克力包装平实简洁，还有装在木盒里的。品味道以黑巧克力和牛奶巧克力为主。
三），比利时大众巧克力品牌
1，Guylian
Guylian吉利莲是惟一被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，有“巧克力王国中的至尊”之称，是海洋贝壳巧克力的始祖。现主要有“贝壳”、“雪球”、“精典”、“宝石”、“情人”及“世界之粹”7大系列。
吉利莲选用西非优质可可及地中海优质榛仁，是榛仁酱和最纯正的液态巧克力的最完美的结合，工艺严谨考究，每一块“吉利莲”巧克力都是比利时精湛手工艺和先进设备的完美结合，无论从形状，颜色，还是口感都是世界顶级；GUYLIAN的AMBAO标志，是欧盟唯一认可的纯可可脂标志。
吉利莲具有大理石般的光泽。不含酒精及动物油脂，使素食者及健美人士也能一享巧克力的甜美滋味。
吉利莲巧克力广销欧洲、亚洲、澳洲和美洲100多个国家。是最畅销盒装巧克力品牌之一，是情人节、母亲节、复活节、圣诞节和其它主要节日期间的至尚佳礼。
2，Cote D'Or
比利时最受欢迎的大众品牌，1883年比利时人Charles Neuhaus去非洲黄金海岸寻找制作巧克力的可可豆，这次旅行不仅让他找到了他需要的可可豆，也触发他以Cote d'Or命名他的巧克力。Cote d'Or 品种繁多，tablet、bar、praline等都有，价廉物美。Cote d'Or 也是第一个对盒子里面的每块巧克力进行独立包装的巧克力品牌。
3，Jacques-Callebaut
JacQues可谓是历尽沧桑，但任然有一颗高贵的骑士之心。
JacQues是由比利时人Antoine Jacques (安托万-雅克)于1896年创立的巧克力品牌。1982年被一家叫Stollwerck的公司收购，Stollwerck 自己也在2002年被著名的Barry-Callebaut ( 百乐嘉利宝)公司收购。而Barry-Callebaut公司(世界较大的巧克力食品公司,在中国昆山有巧克力学院)本身也是由1850创立的比利时巧克力公司Callebaut和法国公司Cacao Barry 合并后的产物。
在比利时Callebaut力推JacQues品牌,其他国家用得则是别的品牌。
（二）瑞士巧克力品牌：
1，Barry Callebaut
全球最大的巧克力生产商，世界上每卖出四块巧克力、夹心巧克力或者巧克力蛋糕，里面就有一块出自百乐嘉利宝，或者其中的巧克力部分就是百乐嘉利宝生产的。
全球最大的五家糖果生产商中有三家（Nestle雀巢, Hershey好时, Cadbury吉百利） 与百乐嘉利宝签署了长期供货协议。在中国，他们为联合利华（Unilever）生产梦龙（Magnum）雪糕的巧克力脆皮，并为麦当劳出售的巧克力牛角面包提供馅料。
2，Lindt
Lindt瑞士莲，始于1845年瑞士，世界巧克力知名品牌，第一块入口即能融化的巧克力生产者，拥有 独特的“巧克力研拌工艺”，以品质高味道好而闻名于世，在全世界有着很多忠实的拥护者。
用料严谨，如美国加州的杏仁，土耳其的榛子等等，再加上Lindt巧克力大师的专心研究制作，一直延续着Lindt品牌在世界上的声望，在世界之林打造着这个品牌长久的优质名誉。
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3，Toblerone
1908年诞生于瑞士，以瑞士牛奶巧克力配以蜂蜜和杏仁造就了其独特口味。同时，有型的三角形状配以独具匠心的包装让瑞士三角牌巧克力成为世界上最独具特色的糖果品牌。由于其特有的三角造型，因此中文名字被译为“三角巧克力”。
比较有名的巧克力是混合了牛奶的黑巧克力。如今的瑞士拥有众多巧克力知名品牌，其中产自伯尔尼，按照阿尔卑斯山的样子，将三角形作商标的瑞士三角巧克力，以其新颖的造型，深受众人喜爱，在众多品牌中脱颖而出。
瑞士三角Toblerone巧克力科普及口味推荐（附海淘网站）
4，BESCHLE
手工精制瑞士百事利（BESCHLE）巧克力有获国际金奖的产品盐花开心果黑巧克力，也有黑松露巧克力礼盒等。来自瑞士巴塞尔的百事利巧克力创建于1898年，跻身于世界最古老的巧克力品牌之一，是名副其实的百年巧克力传统老店，也是风景如画的瑞士最著名的特产之一，是瑞士最高级最奢华的巧克力。
5，Cailler
Cailler作为瑞士历史最悠久的巧克力品牌，也是瑞士第一家巧克力工厂的所在地。1819年，弗朗西斯·路易斯·卡耶尔在日内瓦湖畔的沃韦，建立了瑞士第一家巧克力工厂Cailler。使巧克力第一次成为普通人可以消费得起的食品。巧克力制作工艺被一步步提升，巧克力口感和质量也得到了完善，通过半自动化生产，极大地提高了巧克力的质量和产量。后来，他的女婿丹尼尔·彼得，尝试着将炼乳和巧力相结合，由此发明了风靡全球的第一块奶油巧克力。在瑞士，cailler是最古老的巧克力品牌，自1929年以来归入雀巢(Nestle)旗下品牌。
（三）意大利巧克力品牌：
1，FERRERO
费列罗FERRERO巧克力，源自意大利的经典工艺和卓越品质， 金箔纸独立包装， 柔滑的巧克力，轻巧的威化，包裹着精选榛果，为你带来独特的口感享受，让您的每一个重要场合都成为金色时刻！
卓越的品质、精密的工艺、新鲜的产品、精心挑选的最佳原材料、对消费者的尊重以及为其作出的考虑：这些是费列罗的“关键词”和价值观。正是这些帮助它成为了享誉全球的糖果，深受全球数百万名消费者的喜爱。其产品是创意的成果，因此往往不可比拟。尽管产品分销网络十分广阔，但依然成为了许多国家生活习俗的一部分，这些国家将其视作为真正的文化图标。
如今，许多费列罗产品已经“全球化”，因为它们在世界各地出售。费列罗现在是世界第四大糖果集团。
2，Baci
Baci芭喜，始于1922年，意大利国宝级巧克力品牌，香椿甜美，口齿留香，回味无穷，每包都附有谏语小纸条。
产于意大利的佩鲁贾，那里享有巧克力之都的美誉。几乎每个意大利人都会热情推荐这个巧克力给外国朋友们。作为意大利国宝级的巧克力，BACI的传承度非常之高，他的名字在意大利语中，是“吻”的意思，很能代表这个地中海热情国度的特点。它一直运用这个传统包装的银白色的锡纸包装上点点星光，显得浪漫又闪耀。BACI还有一个特别之处，每包里面都会有特有的谏语小纸条，在意大利很多人都会特意收集哦！巧克力的外层运用的是黑巧，里面混有碎榛子，而顶端则包着一大粒完整的榛子，送进嘴里，一口咬下，原味巧克力的香椿甜美，榛子的松脆可口，黑巧克力的醇苦回味慢慢浮现、口齿留香，回味无穷。不似一般的黑巧入口太苦，也没有牛奶巧克力的甜腻问题，真的是非常好吃。
3，DOMORI
DOMORI号称世界九大顶级巧克力之首，被认为是世界上最好吃的巧克力第一位。以创始人Domori Mack的名字来命名的这款巧克力出自意大利名店，选用世界上最高级的可可原料制成，口感纯正独特。
DOMORI 在巧克力行业里占据了无数个世界第一：世界上第一家撰写并推广巧克力鉴赏规则的公司，规则包括巧克力的香味、质感、新鲜程度，余味；世界上第一家加工10多种单源高品质可可豆的巧克力作坊；世界上第一家出品100%纯黑可可巧克力板的作坊。
正是如此，Domori出品的100%纯黑巧克力是少数几家完全纯天然、没有人工添加剂的100%纯黑可可巧克力。
4，AMEDEI
Amedei的历史不长，于1990年才冒出来，由对朱古力极度狂热的两兄妹Alessio Tessieri和Cecilia Tessieri创立。当今世界最贵的巧克力Porcelana，就是Amedei所出产的，比市面上其它“高档”朱古力贵出至少两三倍。采用的可可豆非常罕有，Porcelana只可以年产20,000包，每一包都有编号，有机会吃得到的，都是幸运儿。
（四）美国巧克力品牌：
1，M&M’s
M&M's是世界著名巧克力品牌。香浓牛奶巧克力，五彩薄脆糖衣包裹，性格鲜明的M&M's卡通形象，向人们传递了色彩缤纷的巧克力乐趣。历经70年的发展，风靡至今，M&M's成为人们心中妙趣挡不住的诱人巧克力。
M&M's是美国的一种巧克力豆品牌。2004年，M&M's 被评为美国最受喜爱的广告标志。M&M's的广告语“只溶在口，不溶在手”也被广告周刊评为2004全美第一广告名句。
玛氏巧克力拥有众多国际知名品牌。在中国的主要品牌包括德芙®巧克力，士力架®巧克力、M&M's®巧克力、脆香米®巧克力等。
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2，Dove
德芙，巧克力知名品牌，始于1986年美国，独具丝滑口感与香醇回味，人们心中独一无二的经典巧克力品牌。
一天希腊裔美国人莱昂看到他的儿子正在大街上，不顾安危地紧追在一辆贩卖冰淇淋的卡车后面，出于对儿子安全的担忧，为了不让儿子再为买到一支冰淇淋而在马路上奔跑，这位芝加哥糖果店老板决定开发一种优质巧克力冰淇淋。经过几个月对产品配方不断的调整和改善，这个因爱而生的优质巧克力冰淇淋终于问世，并被莱昂命名为德芙。
富含奶油的同时被香醇的巧克力包裹的冰淇淋，一推出就大受好评，很快儿童以及大人都爱上了德芙。到上世纪70年代，每年都有超过一百万的德芙售出，喜爱它的消费者蜂拥而至，络绎不绝。
3，HERSHEY’S
HERSHEY’S好时，始创于1903年美国，全球知名的具有百年历史的老字号公司，北美地区较大的巧克力及巧克力类糖果制造商之一，享有“美国巧克力工业标志”的美誉。
Milton Hershey先生在他的出生地---美国宾夕法尼亚州中部的一座小镇上创建了世界上最大的巧克力工厂，牧场专送的新鲜牛奶，精心筛选的可可豆，加上传统的经典工艺，使得HERSHEY'S巧克力纯正幼滑，滋味浓烈。整座小镇变成了一个巧克力香味满溢的糖果王国，因此人们称它是“世界上最甜蜜的地方”。
4，Blommer
成立于1939年的Blommer巴洛美巧克力公司是北美最大的巧克力生产商，作为一脉相承的家族企业在客户服务及品质上保持着极高的声誉。
5，DAGOBA
DAGOBA是来自美国的高端巧克力品牌，于2001年由Frederick Schilling创办，2006年起被好时公司收购。
在2003年，CNN/Money将DAGOBA巧克力称为世界上最好的巧克力之一。2011年的消费者报告所作的巧克力风味评选中，两大有机巧克力品牌Dagoba以及Theo被评选为最美味巧克力。
DAGOBA的巧克力经过了雨林联盟的认证，不仅巧克力本身成分有机，而且位于俄勒冈州的工厂也达到了全部使用可再生能源且零污染排放的目标，产品包装上采用植物油墨印刷、且包装完全可回收。DAGOBA的另一特色就是其口味众多，柠檬生姜味、薰衣草蓝莓味、辣味等等新奇口味的巧克力让人印象深刻。
6，Ghirardelli
Ghirardelli巧克力在美国已有160多年的历史，它凭借着其多年调制开发出的独特口味吸引并征服着成千上万个品尝者和络绎不绝的游客；尤其在美国旧金山市周边地区的名气更是到了家喻户晓的地步。它有着较悠久的历史文化特色、品牌背后的传奇故事以及产品独特的制作工艺。现在Ghirardelli巧克力已不再由原来的Ghirardelli家族管理了。取而代之的是瑞士的 Lindt糖果集团。
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7，See’s
See’s是少数仅存采取巧克力熟成方式－一种产生滑顺厚醇味道并提升整体巧克力口感的过程来制造的糖果制造商。
有技巧熟练的手工装饰特别的季节性产品，和手工浸泡我们的夹心软糖跟Scotch Kisses；走进任何一家店，你会看到一个清爽干净的黑白格纹主题，灵感来自Mary的传统厨房。See’s每年都赠送超过100万磅的糖果、在商店贩售的糖果更是超过2600万磅！
（五）英国巧克力品牌：
1，Cadbury
吉百利(Cadbury)创立于1824年，是英国伯明翰老牌糖果制造商，是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，也是英国最大的巧克力生产商。更是目前全球最大的糖果公司。第二大口香糖公司，第三大软饮料公司，也是唯一一家同时拥有巧克力、糖果及口香糖产品的公司。
吉百利主要生产吉百利巧克力、怡口莲太妃糖、天宝粒粒糖。魄力口香糖、荷氏系列、及维果C系列。
2，Charbonnel et Walker
创立于1875年的Charbonnel et Walker是名副其实的英国百年老字号巧克力品牌，是英国著名的手工巧克力品牌之一，英国皇室御用巧克力，持有其特批印章，号称巧克力中的“白富美”，就连电影浓情巧克力里面的巧克力也是由该品牌特供的。经典的颜色，大气的维多利亚风格的包装，是各大明星，名流的最爱，就连有些国际航线也会为头等舱的顾客们提供这个巧克力。口味极其纯正，出品精致，在凯特王妃大婚时都是独家赞助哦！
3，Thorntons
Thorntons巧克力被认为是英国最好的巧克力，始创于1911年，英国向来是甜食者的天堂，哪怕你平时不喜欢甜食，也会对Thorntons糖果店里的巧克力制品，乖乖缴械投降。所有的巧克力的甜味都很自然，吃完之后，唇齿留香，舌苔上不会留下难受的甜腻感。
Thorntons巧克力精致、美观、选材精良、口感一流！在Thorntons品牌下，巧克力已经不只是一种美食，更是一件艺术品，一种文化，凡吃过的人没有不念念不忘的。
4，Bendicks
Bendicks 是世界知名巧克力，英国王室钦定的巧克力品牌之一。Bendicks系列巧克力中，开发了一系列薄荷口味巧克力，比如薄荷脆、梅费尔薄荷、维多利亚薄荷等，但是最出名的必然是苦薄荷Bittermints！
Bendicks将高纯度苦涩可可和薄荷完美融合起来，苦味越品越甜！据说，吃上几片，既可以清爽提神，还有镇静的作用，甚至有医学疗效。
5，Hotel Chocolat
Hotel chocolat，1993年，两个名叫Angus和 Peter的英国人因为志向投合就开始卖起了巧克力。志向一致的不仅在卖巧克力上，还在种可可豆上，他们俩一直对自家种的巧克力信心满满。所以它家用的巧克力豆都是自己种植的，coco含量也要高于其他普通的巧克力豆，巧克力的甜度自然也会低一些。普遍的牛奶巧克力就有50％的可可含量，再翻看了平时吃的Galaxy和Lindt都只有25－30%可可含量，等于他家的白巧克力的可可粉含量。
几年前Hotel Chocolat铺天盖地在英国开了N个巧克力实体店，它的产品质量和包装一反英国的传统，给人一种新鲜和春天的感觉。一下就赢得大众消费者的青睐，是个非常成功的巧克力神话。
（六）德国巧克力品牌：
1，Feodora
Feodora品牌来自于 Feodora公主，是德国最后一个皇帝的姐姐。当时她非常喜欢这种巧克力，以至于她允许生产商用她的名字命名巧克力并且允许使用皇家的徽章放在巧克力上。并且使用 Feodora公主的签名作为商标。品质勿庸置疑。
2，Ritter Sport
Ritter Sport，德国著名巧克力品牌，全球20大巧克力制造商中排名第4.把巧克力做成正方形这个创意是克拉拉·瑞特（Clara Ritter）想出来的。一块巧克力应该可以方便地装进上衣口袋而不会折断，但是和正常的"长形"巧克力一样重。
Ritter Sport带来了前所未有的酸奶口味巧克力——德国第一种包含有酸奶的巧克力。同时遍布全国的电视广告也是当时德国前所未见的事物。这个现代的、令人愉快并且又独特的广告，和“完美的巧克力，就是方形的”这个响亮的口号，强调了Ritter Sport的独特之处。
3，HEILEMANN
HEILEMANN巧克力是海恩曼果子（Confiserie Heinemann）公司生产的品牌巧克力，是德国巧克力中的极品，德国最高品质的巧克力，堪称德国的骄傲。
有人还说：HEILEMANN能将忧伤抚平，它很甜，一直甜到忘记忧伤。HEILEMANN所有巧克力都是纯手工制成， HEILEMANN因为生产适合糖尿病患者食用的有馅高品质巧克力而享誉盛名。
1983年后，HEILEMANN Confiserie更是在德国传统甜食商店、百货公司等地方建立起家喻户晓的品牌知名度。现在，已经将HEILEMANN Confiserie巧克力推向欧洲及世界各地，让全世界的人都能享受到这高级的巧克力。
（七）法国巧克力品牌：
1，Valrhona
Valrhona法芙娜，1922年创立于法国，世界顶级巧克力品牌，以培植、挑选及融合稀有的质优可可豆享誉全球。
世界上很多有声誉的甜点厨师在选择巧克力时都会选用法芙娜 (Valrhona) 的产品。 同时法芙娜 (Valrhona) 产品也是世界顶级美食铺的一致选择。
法芙娜(Valrhona)的感觉宛若大海的清晨，虽然纯粹，但极富层次感，首先入口的是浓厚的醇香，微苦却中劲十足，直沁心脾，接着会感受到可可特有的微酸加舌尖的顺滑丝绒感，这是由完美的可可脂精华引发的感觉，最后是甘甜悠长的可可香，深邃巧克力的气息在唇齿间久久徘徊，仿佛眷恋着懂得欣赏她的每一颗味蕾。
2，Richart
法国Richart巧克力公司，1925年创立于法国，法国著名巧克力品牌，世界顶级巧克力品牌，被誉为世界上最漂亮的巧克力，曾被英国版《时尚》Vogue "世界上最漂亮的巧克力"。
法国人的浪漫是出了名的，浪漫在他们的生活中可谓无处不在。巧克力也不例外，毕竟它也是甜蜜爱情的一个象征。每款 RICHART 的巧克力都是由专业人士手工精心打造，而且，它更注重的是用巧克力去表达人们的感情。
对视觉感观而言，RICHART巧克力本身就是个盛宴。他们有漂亮的形状，并且以不同的花样与彩饰装饰。可以根据顾客的要求制造特别的巧克力徽章。
3，MichelCluizel
Michel Cluizel 于1948年由 Marc Cluizel 先生在法国诺曼底南方小镇Damville 所创立,以推广来自法国的精致巧克力,目前已成巧克力世界里不容忽视的经典重量级品牌。
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