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一：美国酒吧类型
（一） Pub
Pub和tavern多指英式的以酒为主的酒吧。有很多类型和风格，既有最低档的“潜水吧”，也有为社会精英人士提供娱乐的优雅场所。
Pub是英式酒吧，在许多地区，特别是在乡村，英式酒吧是当地社交活动的中心。英式酒吧的历史起源于罗马时期的酒馆。现在英国各地拥有超过50000处英式酒吧。除了饮食之外，大多数英式酒吧也提供游戏等娱乐服务。美国有许多Pub。
（二）Irish Pub
Irish Pub，爱尔兰式酒吧，其主要特征包括了休闲友善的气氛，爱尔兰式体育和爱尔兰音乐。最早的爱尔兰式酒吧出现在10世纪时期，现在爱尔兰式酒吧现在已经普及至世界各地，乃至美国。和英式酒吧不同的是，爱尔兰式酒吧一般取名于酒吧现在或之前的店主，或者得名于酒吧所在的街道。
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（三) Bar
Bar多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、舞女表演。高级的Bar还有调酒师表演精彩的花式调酒。不同类型酒吧主打的酒类及玩法不同，例如适合约会的红酒、适合朋友畅聊的啤酒、鸡尾酒以及适合商务洽谈的威士忌。
（四）Lounge
Lounge与一般的酒吧不同，可以叫做酒廊，会提供食品甚至正餐。这种酒廊形式常见于饭店大堂和歌舞厅。酒店中的行政酒廊(executive lounge)和大堂酒吧(lobby lounge)也属于此类。
聚餐，约会，非正式会谈，应酬，想体验夜生活又不敢在舞池跳舞的人去这里最好了。依据酒廊定位的不同，环境和音乐可以爵士，可以古典，也可以前卫。
（五）Club
Club单从字面上理解就是人们聚集在一起进行娱乐活动的组织团体或者其场所。而在美国最常见的就是NightClub，常简称Club，也就是夜店。环境较乱，音乐较嗨。
以众人舞蹈为主，许多人以酒助兴。大部分Club需要支付$40-$60不等的入场费，有些Club在12点前可免费入场。
Club 以烈酒兑饮料为主，酒水不便宜，至少也是几十美金，如果预定卡座，人数上会有要求，一般8-10人以上，一个Table大概在$1000上下。
二：美国酒吧点酒攻略
经典的酒吧里是没有酒单的，有也不会拿出来。因为，对于不懂酒的客人，将酒的名字罗列在纸上也毫无意义；对于懂酒的客人，自然不用酒单了。但是现代的酒吧一般都有酒单。所以去酒吧之前可以了解一下酒吧都有哪些类型的酒。
（一）Spirits
美国酒吧里常见的烈酒有这几类：威士忌（Whisky）、伏特加（Vodka）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰酒（Tequila）、白兰地（Brandy）。
1，白兰地 （Brandy ）
白兰地是由葡萄而酿造的烈性酒。白兰地有一种高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。法国干邑白兰地（Cognac）是最高品质的白兰地。一般美国酒吧会配备。
2，威士忌（Whiskey）
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。美国以波本威士忌 (Bourbon Whisky) 最具代表性。没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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3，伏特加( Vodka)
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料而酿制的酒。酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色，通常用于调制鸡尾酒。
4，金酒（Gin）
金酒的外文原名源自于它主要调味成分之一的杜松子，因此也经常被称为杜松子酒。酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
5，朗姆酒（Rum）
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，是古巴人的一种传统酒。朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。
6，龙舌兰（Tequila）
龙舌兰酒（Tequila），是墨西哥产、使用龙舌兰草的心为原料所制造出的酒品。龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒。
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7，Vermouth
味美思或称苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和红味美思三种。
（二）：Cocktail
以上烈酒经常与其他饮品混合而成的鸡尾酒很受欢迎，这是酒吧的招牌。
鸡尾酒的特点是原料的组合，有无限多种色彩、味道各不相同，常用的酒类有金酒、威士忌、白兰地、龙舌兰酒、兰姆酒、味美思、伏特加、葡萄酒等；果汁类有橙汁、柠檬汁、姜汁等；汽水类有可乐、七喜、气泡水、通宁水、姜汁汽水等；有时加入樱桃、杨梅、柳橙片和柠檬片等装饰。
比较常见的鸡尾酒有Gin and Tonic, Whisky and Coke, Rum and Coke, Vodka and Orange/Tonic/Tomato Juice (Bloody Mary)。
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1，Manhattan
被称为“鸡尾酒皇后”，一款不折不扣的烈酒。被列入学习鸡尾酒的经典书籍 The Fine Art of Mixing Drinks 六种必学酒款之一，据说可以考量一位鸡尾酒调酒师的基本功。
属于苦甜口味，如果喜欢偏干口感的可以要求调酒师以50/50的比例调制甜草药酒（sweet vermouth） 和干草药酒（dry vermouth）。若是偏甜口感，就能更明显地感受到其中Vermouth的药草香味。
2，Long Island Iced Tea
长岛冰茶（英语：Long Island Iced Tea），取名冰茶，却是在没有使用红茶的情况下，调制出具有红茶色泽与口味的鸡尾酒。调制的主要成分为伏特加、龙舌兰酒和琴酒，酒精浓度大约30%。
味道微辣而带有可乐的气味，适合餐后饮用。
因为口味香甜，盖过浓烈的酒精味，使人不知觉的饮用过量而酒醉，因此又称为失身酒。
3，Tequila Sunrise
龙舌兰日出（Tequila Sunrise），以少量墨西哥生产的龙舌兰酒加大量鲜橙汁佐以红石榴糖浆调制而成。辅以橙角或红樱桃装饰，高身的香槟杯会赋予它优雅的气质。夏季特饮，色彩艳丽鲜明，由黄逐步到红，像日出时天空的颜色，极具卖相。
4，Sex on the Beach
基酒是伏特加，混合上桃子味的荷兰杜松子酒、蔓越莓汁、菠萝汁和橙汁，口感偏甜。几种水果汁相互融合后，呈现出夕阳西下一样的性感分层，看到就有一种想要去海滩度假的感觉！
5，Mojito
捣碎的薄荷叶、白朗姆酒、青柠混合后，再和苏打水一起调配而成。是清新的酸甜味，当中包含薄荷叶的香气，夏天喝起来很清爽，有时候也会有轻微的苦涩感。Mojito还有各种加水果的衍生品，包括草莓、西瓜等。
6，Bloody Mary
血腥玛丽（Bloody Mary），又称迷人血玛莉，是一种可以在上午供应的，酒精含量较低的红色鸡尾酒。基本成分是伏特加、番茄汁和其他各种配料，如辣酱油、塔巴斯科辣椒酱、法式清汤、辣根、芹菜、橄榄、盐、黑胡椒、辣椒、柠檬汁、芹菜盐。因此也被许多人认为是世界上最难喝的鸡尾酒。但许多酒吧的调酒师都有自己秘密的修正配方。
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7，Pink Lady
红粉佳人（Pink lady）这款酒是1912年的时候在伦敦上演的一部很火的舞台剧“红粉佳人”中，女主角赫沾尔多恩小姐捧在手中的鸡尾酒。
这款鸡尾酒这款酒在最初的时候是用干金，鸡蛋清和红石榴糖浆调制的，会多加一些牛奶或者淡奶油。鸡尾酒中粉色正是浪漫爱情的象征。寓意可以为美丽的女士们带来爱情。
8，Bellini
Bellini贝里尼是起源于意大利威尼斯并用普罗塞克、桃子果泥或花蜜调制的鸡尾酒。是最具代表性的香槟类鸡尾酒。这杯鸡尾酒也就成了一年四季中大众的最爱。
（三）：Beer
啤酒是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一，所以在美国的酒吧里，到处可以看到不同类型的啤酒，而比较受欢迎的有以下几款。
1. Bud Light，美国最畅销的啤酒，中文叫“百威淡啤”，属于美式Light Larger，口味清淡。
2. Coors Light，“银子弹啤酒”，纯正的美式淡啤酒，口感顺滑，层次鲜明。
3. Miller Lite，淡啤酒，酒精含量最低，仅为4.2%，适合女生饮用。
4. Corona Extra，墨西哥产，酒精浓度低，清凉爽口，酒吧饮用常与柠檬搭配。
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5. Heineken，喜力啤酒，略苦涩，不适合初饮。如果喜欢略微呛口的口感，可选它。
6. Blue Moon ，Ale啤酒类，比利时风格的小麦啤酒，香气独特，略苦，搭配橙子柠檬口感最佳。
7. Yuengling，美国百年老字号啤酒品牌，啤酒类型多样，包括Lager、Ale、Stout。
8. Guinness，健力士啤酒比较受男性青睐，这是来自爱尔兰的黑啤，口味醇厚，酸苦，泡沫绵密。
（四）：Wine
Wine 葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。在酒吧点葡萄酒的人都比较高雅。
1，白葡萄酒
用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。
2，红葡萄酒
采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。
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3，桃红葡萄酒
用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
4，起泡酒和汽酒含有一定量CO2气体的葡萄酒
①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。
②汽酒：用人工的方法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。
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