大家都知道，澳洲是世界上牛奶生产大国，不仅有着多种多样的优质奶粉，也有着品牌繁多的牛奶。这是主要是因为澳洲有着非常安全健康的放牧环境和非常优质的奶源，经过严格把控，奶粉和牛奶的品质都非常的优良，所以很多人都喜欢澳洲的奶制品。关于澳洲奶粉的文章，我们已经写了很多，今天就主要来讲讲牛奶。因为对于刚到澳洲的朋友（留学生）来说，走进澳洲超市，你会发现各种品牌、各式类型的牛奶让你眼花缭乱。事先了解下澳洲牛奶品牌以及挑选指南，可以帮助你在超市快速找到自己想要的产品！一起来看看吧~~
澳洲生活实用网站
初到澳洲，肯定有很多不熟悉的地方，生活用品、日用品等在哪里购买？澳洲的华人超市有哪些？线上超市有哪些？别担心，关于这些问题，你会在以下实用文章中找到答案。
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澳洲牛奶挑选指南
因为澳洲人基本上都是离不开牛奶的，所以为迎合不同人的不同需求，各大牛奶厂家就各展身手，生产出口味、脂肪含量、保质期、成分都不一样的牛奶。
牛奶的主要成分一般都有水、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、脂肪、锰等营养元素。一般来说在挑选牛奶的时候，最注意的是：蛋白质、钙和脂肪含量。前面两个不用说，当然越高越好，只要你自己喜欢就行，那么脂肪含量呢？脂肪含量可不是越高越好哦，特别是特殊群体。
大家都知道市场上根据脂肪含量的不同，牛奶的种类又分为：全脂牛奶，低脂牛奶和脱脂牛奶。这三种牛奶中的脂肪含量各有差异，口味和营养也有所不同。下面，我们就来具体说下这三种牛奶的脂肪含量，适用人群。
全脂牛奶-Full Cream Milk or Whole Fat Milk
全脂牛奶可不是牛奶全是脂肪的意思哦，而是说这种牛奶比较完整地保护了牛奶的天然性，其中的脂肪含量也是最接近天然牛乳的。
含有至少3.2%的脂肪，一般澳洲全脂牛奶的脂肪含量是3.4%；
他的优点就是较好地保留了很多脂溶性的维生素，如维生素A、D、E、K的营养；
适用于小朋友、孕妇、正在长身体的青少年，一般健康的成人。
低脂牛奶-Low-fat Milk or Light-fat Milk
脂肪含量是1.5%，澳洲一般低脂牛奶的脂肪含量在1.3%-1.4%;
低脂牛奶不如全脂牛奶味道香浓，口感醇实；
需要适当控制血脂的人，比如新陈代谢开始减慢的中老年人，以及想控制脂肪摄入的减肥人士。
脱脂牛奶 Non-fat (fat-free, skim) Milk
脂肪含量低于0.15%，市面上的脱脂牛奶一般脂肪含量在0.1%；
口感更加不如全脂牛奶，所以市场上的脱脂牛奶中的某些品牌会额外加一些脱脂奶粉，使它的口感更浓郁；
喜欢淡味牛奶，控制脂肪摄入的人。还有特殊人群，比如患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病的人还是要严格限制日常饮食中脂肪的摄入量，最好选择喝脱脂牛奶。
某些品牌会使用深蓝色的瓶盖代表全脂牛奶、淡蓝色/淡黄的瓶盖表示低脂牛奶，粉红色的瓶盖代表脱脂，便于区分。
低脂或者脱脂牛奶比全脂牛奶更健康吗？
很多人一般都觉得，肯定是低脂或者是脱脂的牛奶会健康。因为脂肪含量少嘛，现在的生活不都提倡低脂摄入吗？但是对于牛奶答案肯定是否定的。人们对牛奶的最大误区就是脱脂或者低脂比全脂更健康。因为有研究称，比起脱脂牛奶和低脂牛奶来说，全脂牛奶可能更加健康。
因为牛奶在脱脂的时候，其中的维生素A、D、E、K也都会随着脂肪的流失而部分流失，其中的维生素K会完全损失。不仅如此，如果低脂或者脱脂的牛奶中加了脱脂奶粉的话，还可能增加氧化型胆固醇。更何况，对于健康的人来说，全脂和低脂或者脱脂实际比起来的脂肪含量只高那么一点点，很快就被代谢了！
喝脱脂牛奶更利于减肥吗？
由于脱脂牛奶中固体含量低，通常需要添加食品胶和甜味剂来模拟脂肪的口感。脱脂奶本身是安全的，但如果每天食用过多添加了添加剂的假脱脂奶，反而需要注意肥胖概率和安全隐患了。同时全脂奶所含的脂肪和多出的那些热量，足以让人的饱腹感更强，使得在短时间内不想进食其他的食物。这就是为什么在减脂期间晚上加入吃过正餐之后，有饿感的话推荐喝一袋全脂奶或者吃几颗坚果。
从上面的脂肪含量来看，一盒纯牛奶比一盒脱脂奶只多约6.8g脂肪，热量约为60kcal，相当于一个苹果或一小勺炒菜植物油的热量，或散步半小时消耗的热量。
对普通人群而言，每天我们从日常饮食中摄入的脂肪就达75克以上，牛奶中脂肪在一日当中所占比例仅为10%，并不算高，不会对体脂有可见影响。相比缺少的那些脂溶性维生素和有益脂肪酸来说根本不足挂齿。
澳洲牛奶品牌盘点
前面就说过，澳洲的牛奶品牌众多，话不多说，下面我们就来盘点下澳洲超市常见的牛奶品牌。
A2
A2品牌属于A2有限公司，是一家大型的乳制品生产公司。有着天然牧场，全程冷链保存。采用巴氏杀菌技术。对奶牛进行了独特的基因控制，所以牛奶只含有A2酪蛋白，口感非常的顺滑细腻，奶香味很重，非常好喝甜度口感都是非常均衡的。
A2的奶牛都进行了基因调控，所以生产出来的牛奶都只含有A2酪蛋白，而不是普通牛奶的A1酪蛋白。
A1酪蛋白水解产生的BCM7肽会增加儿童患自闭症风险，对于成年人来说，心血管疾病、肥胖症以及精神分裂的可能性也会增加。当然，近来也有人说，这只是炒作的一个概念罢了。不过仁者见仁，智者见智，A2的牛奶还是很不错的。
Devondale 德运
德运牛奶来自澳大利亚天然牧场，是澳洲最大的乳制品厂商Murray Goulburn公司荣誉产品，选自天然牧草，自然放牧，经超高温处理，不含任何食品添加剂河防腐剂，入口非常醇厚，口感很顺滑，保留了牛奶最本真的味道。德运乳制品符合多项国际标准，而且所有产品原装澳大利亚生产及进口，质量优良，卫生可靠。
Murray Goulburn公司成立于1950年，至今已超过4000个原奶供应商和股东，为澳大利亚最大的乳制品生产商，是全球最大食品原料供应商之一，公司拥有三十多个系列，千余种产品。牛奶产量为35.1亿升，占澳大利亚牛奶生产总量的35%。
The Complete Dairy
The Complete Dairy，是非常新的澳大利亚自主品牌，他们家主打高蛋白质，低乳糖，钙的含量也非常高，而且这些成分真的有体现在他家的产品里面。举例来说，每250ml里，A2全脂奶的蛋白质含量为7.7g，而the complete dairy 家的蛋白质含量竟然高达15g！与此同时，A2全脂奶的乳糖含量为12.5g（每250ml），the complete dairy的乳糖含量仅为8.8g。我们都知道高的乳糖含量会增加乳糖不耐症的产生风险，而低的乳糖含量会降低这一风险。
非常适合有乳糖不耐受症状的人群！！！牛奶选取邮寄牧场，天然无污染，非常的健康，并且不添加色素、香精、增稠剂，防腐剂等，口感醇厚顺滑。
Woolworths自有品牌牛奶
澳洲连锁超市的巨头Woolworths，有自己品牌的牛奶。相信在澳洲的生活的小伙伴们，很多都买过Woolworths家自有品牌的牛奶，因为他是Woolworths桶装鲜牛奶中最便宜的，甚至比很多矿泉水的价格都要低。
但实际上，Coles和Woolworths两大超市自有品牌的牛奶都不是因为自己有牛奶厂生产的。Woolworths自家品牌在维多利亚州的奶源是来自新西兰的Fonterra乳业公司。
Woolworths自有品牌的牛奶口感和大品牌牛奶没有差别，香浓可口。而且小伙伴们一定发现，在很多家Woolworths超市里都会有一个小型Cafe，它们都是用自己生产的牛奶搭配着咖啡，味道很棒。大家可以去试试。
Coles自有品牌牛奶
Coles也是澳洲连锁超市巨头，像Woolworths一样，也有自有品牌牛奶。Coles拥有自己的牧场，生产自己品牌的牛奶，品质上乘，价格较低，因为自产自销很节约成本。但Coles自有品牌的鲜奶来源于Murray Goulburn乳业公司，是的，就是之前说到的德运牛奶的总公司，不愧是全球数一数二的乳业公司。Coles的鲜牛奶口感相对较清，当然，相对德运价格较高的高级一些的鲜牛奶产品来说，自然它的乳蛋白含量略低。
Dairy Farmers
Dairy Farmers这个品牌创建于1900年1月15日，是澳大利亚历史最悠久的食品和饮料企业之一。上个世纪40年代开始，公司向军队及学校供应牛奶，是澳大利亚第一家生产长时间储存牛奶及低脂牛奶的公司，并多次获得最优质美味牛奶称号。
作为澳洲奶制品的老牌企业，Dairy Farmers的品牌牛奶在澳洲乳业市场份额中占去了很大比例。大家都知道他家的巧克力很正点，其实他的家牛奶，也超级棒！
澳洲绝大多数的咖啡厅都是用Dairy Farmers的牛奶做咖啡，他家的牛奶乳糖含量比较低，不太喜欢甜甜的朋友，选这个品牌很不错。
Pauls 保利
Pauls Milk是澳洲Parmalat公司旗下的产品之一，这是大部分澳洲人的首选牛奶饮品，在所有的澳洲超市中都可以看到它的身影。但这个品牌也有黑历史，2010年01月，国家质检总局公布的进境不合格食品、化妆品信息中，Pauls牛奶被检出蛋白质和脂肪不符合国家标准；2008年07月，国家质检总局公布的进境不合格食品、化妆品信息中，Pauls牛奶被检出菌落总数超标。
他家的奶乳糖含量较多，喝起来比较甜。
以上就是澳洲常见的牛奶品牌，除了上面这些牛奶品牌，还有一些澳洲牛奶品牌，比如：尼平河、澳牧等。这些都是优质的澳洲牛奶品牌。
牛奶保存小贴士：
牛奶不宜空腹喝，空腹时牛奶在胃里停留时间短，影响消化吸收；
鲜奶不宜高温饮用，当加温达100℃左右时，牛奶的色、香、味就会发生变化，还容易造成赖氨酸和维生素等营养物质的损失；
鲜奶包装开启后尽早喝完，一般要求开盖后4-5天内必须喝完，有剩余牛奶，需盖好瓶盖放入冰箱，随喝随取。如果人少喝不完，最好买小瓶的，免得浪费；
不要让鲜奶暴晒，尽量不要用玻璃容器，日光会破坏鲜奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
喝牛奶的其他注意事项：
1. 钙，维生素D与骨骼
喝牛奶是补充钙质，从而强健骨骼的好方式。根据澳新食品标准(Australia New Zealand Food Standards Code)，钙含量不低于25%的产品才称得上是补钙产品。放到牛奶上来说，每100ml的牛奶必须含有不低于100mg的钙含量才能达到此标准。通常的全脂奶，含钙量是115mg每100ml，特别标注“含钙”的Skim或是low-fat牛奶，也有很高的钙含量。而更高阶的标榜富含维生素D的牛奶，除非遵医嘱需要额外补充的人群，其实日常15-30分钟的日晒也能满足成人对维生素D的需求。因此，不是越贵就越好，阅读产品包装上的营养表，含钙量不低于100mg每100ml的牛奶，才是补钙之选。
2. 心脏与胆固醇
脂肪酸Omega-3s主要来自植物(ALA omega-3s)或鱼油(EPA和DHA)。ALA可以帮助对抗心脏疾病，但研究表示鱼油的效果更佳。市面上有许多添加了Omega-3s的牛奶，但到含量高低却天差地别。通常成年女性每日所需omega-3s为610mg，男性430mg，因此不被标签忽悠，而是阅读成分表是很重要的。事实上，直接食用鱼肉或者补充鱼油所获取的omega-3s更为丰富，但如果对鱼类过敏或者不喜欢吃鱼的人，喝牛奶也是补充脂肪酸的方式。
3. 乳糖不耐受
乳糖不耐受是指在摄入大量乳糖后因无法正常代谢乳糖而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。因此很多人在饮用牛奶后会有轻重不等的不适症状，于是市面上有了lactose free牛奶。其实在澳洲，羊奶也是很不错的选择，其蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白，更易消化吸收(只要你能接受羊奶的特殊口感)。
4. 避免与以下食物同食
比如：药物、菠菜、韭菜、空心菜、菠萝、金针菇、猕猴桃、橘子、橙子、西南花等，这些食物，都不可以和牛奶同时食用，会引起消化吸收的问题，还会导致腹胀腹泻腹痛等症状，严重的话，还有可能导致中毒，所以平时和牛奶的时候，注意避免与这些食物一起食用。
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