- 厨师机的功能特别强大，比一般的搅拌机功率更大，使用方式更多样，在美国家庭里几乎都有厨师机的身影，现在在国内也相当流行购买厨师机了，用来搅拌面团最好不过，节省时间，让人省力，面团用来烤面包，蒸蛋糕，做饺子皮等等，甚至可以打碎沙冰呢。说道厨师机很多人就想到了KitchenAid，这个牌子确实不错，你知道还可以购买其他品牌的厨师机吗？来看一看有什么品牌和型号推荐！
封面来源于KitchenAid，版权属于原作者
一：厨师机（stand mixers）的功能
厨师机主要是用在中西式面点领域的一款可以揉面，打蛋，搅拌的多功能型厨房电器。是以皮带带动齿轮传送搅拌力，优点是省时省力、方便快捷。
基本功能是揉面，打蛋，搅拌。一般做中西面点，尤其是西式面点，面包的制作需要将面团揉出膜，这样制作出的面包口感上会好。而是用人工揉面，有很大的弊端，费力，费时，夏季的时候容易面团还没有出膜，便已经发酵了，失败的几率比较高，且比较浪费食材。如果使用厨师机，那么就省时省力，方便，快捷，甚至非专业的烘焙新手都可以借此做出可口的面包。
厨师机除了可以揉面，打发鸡蛋，蛋白或奶油之外，还可以通过安装不同的配件，来实现绞肉、轧面、灌肠、料理甚榨汁儿的功能，对于喜欢烘焙，制作美食的人来说，相当有用处！
二：如何挑选厨师机（stand mixers）？
1，看品牌
因为厨师机是比较高端的厨房电器，所以选购厨师机的时候还是要注重品牌的，毕竟大品牌或者口碑好的品牌不管在厨师机的研发技术上，还是制造工艺上以及售后服务上都要使人放心很多，一些太小众的皮那批厨师机可能用不到半年就无力回天了，品牌往往跟品质还是成正比的！
2，看电机
电机作为厨师机的心脏，对厨师机工作的效率和效果起决定性作用，也影响机器的寿命，在预算允许的情况下，建议选购功率在1200w-1500w的厨师机。大功率电机，功能更强劲，可以轻松快速揉出做面包用的手套膜儿，对于揉普通的中餐面团儿时间会更短，解放双手，省时省力。
3，看容量
家用厨师机容量在3L-7L之间，1-2人使用建议4L的机型，如果家庭成员多，或者多用来蒸馒头、包饺子和面建议6L以上的机型。
4，看机身材质
厨师机的机身外壳有金属和塑料之分，金属有铸铝机身、铝合金机身，塑料为ABS塑料。
塑料机身的厨师机比较轻，工作时稳定性不太好，但售价便宜，预算不高可选购。金属机身质感优越，耐用性好，机身重，工作时稳定性相对更好，不过售价也高，预算充足的建议选金属。
5，看内在
不能只看颜值，更要考察产品内部结构，齿轮箱材质。很多厨师机价格低，多半是用了塑料齿轮箱，寿命与效果自然不能和金属齿轮箱相提并论。
6，看功能
厨师机是一款综合性厨房家电，除了揉面、打发、搅拌的基础功能，通常可以拓展切菜、榨汁、绞肉灌肠、压面、搅拌功能，可以按需选购，是名副其实的厨房助手。
7，看细节
承重板是金属的还是塑料的，是否有防溅盖，吸盘是否牢固，机器本身是否有过热保护，搅拌桨是否有涂层，机器有没有减噪设计，这些都是购买时需要关注的点。
三：美国厨师机品牌及型号推荐
一）：KitchenAid
说起厨房小家电，KitchenAid恐怕是最有名气的品牌了，美国大牌，风靡全球，他家的口号是让厨房电器给生活带来烹饪灵感，这句话用在KitchenAid厨师机上绝对是一个很好的展示了，因为他家的厨师机实在是棒呆。
KitchenAid厨师机不仅能够均匀搅拌、快速打发以及揉搓面团，另可任选多种配件，可压切筋道面皮面条、轻松绞肉、柑橘类水果榨汁、制作各式冰激凌等，家里如果有一台这样的厨师机，瞬间就爱上了美味制作咯。
封面来源于KitchenAid，版权属于原作者
他家的厨师机有许多型号，经典款抬头式厨师机，拥有KitchenAid独特的行星轨迹系统，能够保障搅拌到桶中的每一个角落，让搅拌更加彻底，手模效果，压铸锌全金属机身，防腐耐操易清洁，甚至可以当成传家宝，传承下一代。比如这些4.8升家用厨师机KSM150TBAQ系列，双碗设计，满足烘焙中分离搅拌的需求，使用更方便，2.8L小碗和4.8L大碗重叠放置，收纳更容易。
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如果觉得4.8升太大，一家三口可能想要小一点的搅拌杯，那可以选择Mini款家用厨师机，继承经典抬头式设计及圆润优雅轮廓，较经典5Qt机型相比，重量减轻25%、体积减小20%，更适合都市小巧的厨房空间，同样是全金属机身，直流电机，省电高效哦。
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当然也有人喜欢大一点的，比如升降式厨师机6.9L的，大的搅拌碗能完成大量食材料理搅拌任务，拥有强劲马力，家里来客人也能轻松料理，还有多功能配件接口可安装多达12种以上的配件，满足各种美食需求哦。
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二）：Hamilton Beach
Hamilton Beach的厨师机在美国也比较流行，得益于价格便宜，最高不超过200美元，想要体验厨师机料理功能的可以尝试，功能齐全，款式大方，相当适合新手哦！
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比如很受欢迎的Hamilton Beach 63232的官网价格也在$199.99还包邮，算是比较实惠啦，400瓦的电机，搅拌功率大，全金属外壳，看起来挺高级的，4.5夸脱带把手不锈钢搅拌碗，行星搅拌钩，搅拌均匀，有12档搅拌速度可调，带倾倒护罩防止食物飞溅，配套含多种附件满足不同的使用要求。
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三）：Kenwood
Kenwood是德国品牌，价格当然和KitchenAid其实是差不多的，在美国乃至全球都相当有名。Kenwood全能厨师系列有许多种类的产品，你可以根据需要选择满足你需求的产品，结合Kenwood一贯的良好表现性能和核心价值，融合了所有你能想到的21世纪全能厨师机的所有当代品质特征。
封面来源于Kenwood，版权属于原作者
Kenwood全能厨师机 Chef and Major系列下许多产品都值得拥有，比如其中的KVC3100W厨师机的专用搅拌器具，搅拌最浓的奶油做饼干，抑或用搅面钩来揉自制比萨饼面团，附带配件有20多件，自制萨尔萨辣酱，搅拌健康的沙冰和汤，亦或是把肉切碎，还是切各种面食形状都可以实现。可以去Amazon购买哦！
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四）：Bosch
尽管KitchenAid的厨师机占据了大半江山，但是Bosch的厨师机也是挺受欢迎的，Bosch最新款厨师机有自动智能感控，能恰如其分地打发奶油和蛋白，自动智能感控能自动检测奶油与蛋白的硬度，达到理想程度时便自动停止，强劲动力，轻松应对各类挑战。
封面来源于Bosch，版权属于原作者
Bosch OptiMUM 就是新款大师系列，厨师机拥有纤长优雅的设计，大功率，内置底座称和计时器确保每次食物处理的出色完成。多维行星翻搅技术确保食物在处理过程中，碗底无粘黏，大容量的5.5L带把手的搅拌碗，让操作更加便捷。可以去亚马逊购买哦。
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